Mostaza de Rábano Picante Baja en Sodio
¡Eleva tu juego de condimentos con esta receta de Mostaza de Rábano Picante Baja en Sodio! Perfecta para amantes de la comida conscientes de la salud que buscan un sabor atrevido sin el exceso de sal, esta mostaza casera combina semillas de mostaza suavizadas con vinagre blanco agrio y agua para una base rica. La adición de rábano picante recién rallado proporciona un golpe picante, mientras que la miel añade el toque justo de dulzura. La brillante cúrcuma y el aromático ajo en polvo completan el perfil de sabor, creando una mezcla equilibrada y única que combina maravillosamente con sándwiches, carnes y quesos. Fácil de preparar con solo unos minutos de esfuerzo práctico, esta receta baja en sodio es un básico de cocina imprescindible que mejora a medida que reposa, permitiendo que los sabores vibrantes se desarrollen por completo.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup semillas de mostaza
- 1 cup vinagre blanco destilado
- 1 cup agua
- 0.25 cup rábano picante rallado
- 2 tablespoons *miel*
- 1 teaspoon polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
Instructions
Combina las semillas de mostaza, el vinagre y el agua en un bol mediano. Revuelve bien, cubre y déjalo reposar a temperatura ambiente durante al menos 24 horas. Esto permite que las semillas se ablanden y absorban el líquido para una mejor textura y sabor.
Después de 24 horas, transfiere la mezcla de semilla de mostaza a un procesador de alimentos o licuadora. Mezcla hasta obtener una pasta gruesa. Algunas semillas pueden permanecer enteras, lo cual añade a la textura.
Agrega el rábano picante rallado, la miel, la cúrcuma en polvo, el ajo en polvo y la pimienta negra molida a la pasta de mostaza.
Mezcla de nuevo hasta que esté suave o se alcance la consistencia deseada. Prueba y ajusta los sabores, agregando más miel o pimienta si es necesario.
Transfiera la mostaza de rábano picante a un frasco esterilizado o recipiente hermético. Para obtener el mejor sabor, permita que repose en el refrigerador durante al menos una semana antes de usarlo, dejando que los sabores se mezclen.
Almacena la mostaza en el refrigerador por hasta 3 meses. Revuelve bien antes de cada uso.
Nutrition Facts
Calories |
983 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 54.9 g | 70% | |
| Saturated Fat | 3.1 g | 16% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 220 mg | 10% | |
| Total Carbohydrate | 88.6 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 21.5 g | 77% | |
| Total Sugars | 48.4 g | ||
| Protein | 41.0 g | 82% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 477 mg | 37% | |
| Iron | 16.3 mg | 91% | |
| Potassium | 1410 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
