Mostaccioli al Horno Vegetariano
Eleva tu rutina de cena entre semana con este irresistible Mostaccioli al Horno Vegetariano, una reconfortante y abundante cazuela inspirada en la cocina italiana, cargada de vibrantes verduras y quesos cremosos. Con pasta de mostaccioli tierna mezclada con una rica salsa de tomate rebosante de calabacines, pimientos, champiñones y aromáticos ajos y cebollas, este plato es una delicia repleta de vegetales. El queso ricotta añade una cremosidad exquisita, mientras que capas de mozzarella burbujeante y parmesano tostado crean el último dorado y fundente topping. Perfectamente sazonado con orégano y albahaca secos, este plato de pasta al horno es una delicia para el paladar que es fácil de preparar y está listo en tan solo una hora. Sírvelo caliente para disfrutar de una comida vegetariana satisfactoria repleta de sabor, textura e ingredientes saludables.
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Recipe Information
Ingredients
- 16 oz pasta mostaccioli
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla, cortada en cubitos
- 3 whole dientes de ajo picados
- 1 large pimiento morrón, cortado en dados
- 1 large calabacín en rodajas
- 8 oz champiñones en rodajas
- 28 oz tomates enlatados picados
- 15 oz salsa de tomate
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 15 oz queso ricotta
- 2 cups queso mozzarella rallado
- 0.5 cup queso Parmesano rallado
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Cocine la pasta mostaccioli de acuerdo a las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurra y reserve.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina durante aproximadamente 2-3 minutos hasta que se torne transparente.
Agrega el ajo picado y el pimiento morrón cortado en cubitos a la sartén, cocina por otros 2 minutos.
Agrega el calabacín y los champiñones en rodajas, cocinando durante 5-6 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
Agrega los tomates cortados en cubos en lata y la salsa de tomate a la sartén. Incorpora el orégano seco, la albahaca seca, la sal y la pimienta negra. Hierve a fuego lento la salsa durante 10 minutos para mezclar los sabores.
En un bol grande, mezcla la pasta cocida con la salsa y las verduras. Incorpora el queso ricotta hasta que esté bien combinado.
Transfiere la mezcla de pasta y salsa a un recipiente para hornear de 9x13 pulgadas. Cubre con queso mozzarella rallado y queso parmesano rallado.
Cubre la fuente para horno con papel de aluminio y hornea en el horno precalentado durante 25 minutos.
Retira el papel de aluminio y hornea por 10 minutos adicionales, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
Deje enfriar los mostaccioli horneados por unos minutos antes de servir. ¡Disfrútalos!
Nutrition Facts
Calories |
3168 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 171.2 g | 219% | |
| Saturated Fat | 76.9 g | 384% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.5 g | ||
| Cholesterol | 477 mg | 159% | |
| Sodium | 6613 mg | 288% | |
| Total Carbohydrate | 256.9 g | 93% | |
| Dietary Fiber | 39.2 g | 140% | |
| Total Sugars | 61.4 g | ||
| Protein | 171.1 g | 342% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 4224 mg | 325% | |
| Iron | 16.0 mg | 89% | |
| Potassium | 4233 mg | 90% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
