Moro de Guandules
Disfruta de los reconfortantes sabores del Caribe con el Moro de Guandules, un delicioso plato de arroz dominicano preparado en una sola olla, lleno de ingredientes vibrantes y especias aromáticas. Esta receta combina arroz blanco de grano largo tierno, leche de coco cremosa, y guandules terrosos, todo cocido a la perfección con cebollas salteadas, pimientos, ajo y pasta de tomate para una base rica y sabrosa. ¡Cilantro fresco, orégano, y un toque de lima añaden un brillo zesty, mientras que una pizca de salsa picante proporciona un toque opcional de calor! Con su irresistible combinación de texturas y sabores, este plato fácil de preparar es perfecto para cenas familiares o cualquier ocasión en la que desees impresionar con un auténtico sabor tropical. Sírvelo junto a tu proteína favorita o disfrútalo como una comida satisfactoria por sí mismo. Palabras clave: Moro de Guandules, recetas dominicanas, arroz con guandules, arroz con leche de coco, comida reconfortante caribeña.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium Cebolla roja, finamente picada
- 1 medium pimiento morrón, finamente picado
- 3 units dientes de ajo picados
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 15 ounces guisantes guandú enlatados, escurridos y enjuagados
- 1 cup leche de coco
- 2 cups arroz de grano largo blanco, enjuagado
- 3 cups agua
- 1 unit cubo de caldo de pollo o vegetales
- 0.5 cup cilantro picado finamente
- 1 teaspoon orégano
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 unit lima, cortada en gajos
- to taste salsa picante opcional
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Agrega la cebolla roja y el pimiento morrón a la olla. Sofríe durante unos 5 minutos, o hasta que la cebolla esté transparente.
Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto adicional hasta que esté fragante.
Agrega la pasta de tomate y cocina, revolviendo ocasionalmente, durante aproximadamente 2 minutos.
Incorpore los guandules escurridos y mezcle bien los ingredientes.
Vierta la leche de coco y 2 1/2 tazas de agua. Revuelva para combinar.
Añadir el arroz, el cubo de caldo desmenuzado, el cilantro, el orégano, la sal y la pimienta negra. Revolver para asegurar que todos los ingredientes estén bien mezclados.
Aumenta el fuego para llevar la mezcla a ebullición.
Una vez que hierva, reducir el fuego a bajo, cubrir la olla y dejar cocinar a fuego lento durante 20-25 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido.
Verifique si el arroz está cocido y aórtelo con un tenedor.
Si es necesario, agregar la 1/2 taza restante de agua si el arroz todavía está un poco duro y permitir que siga cocinando.
Sirve caliente con gajos de limón al lado y opcionalmente, un chorrito de salsa picante para darle un toque extra.
Nutrition Facts
Calories |
1564 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.7 g | 62% | |
| Saturated Fat | 8.0 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3609 mg | 157% | |
| Total Carbohydrate | 241.7 g | 88% | |
| Dietary Fiber | 29.6 g | 106% | |
| Total Sugars | 41.8 g | ||
| Protein | 42.3 g | 85% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 454 mg | 35% | |
| Iron | 17.5 mg | 97% | |
| Potassium | 2836 mg | 60% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
