Mookata Tradicional Tailandesa sin Gluten
Sumérgete en los vibrantes sabores del sudeste asiático con nuestra receta de Gluten-Free Traditional Thai Mookata, una emocionante fusión de parrilla y cocina en olla caliente ideal para comer en compañía. Este auténtico platillo tailandés enfatiza ingredientes frescos y libres de gluten, como pollo marinado, panceta de cerdo, suculentos camarones y crujientes vegetales, acompañados de suaves fideos de arroz y un caldo sabroso y aromático. La parrilla Mookata te permite asar proteínas mientras cocinas una sopa rica al mismo tiempo, asegurando una experiencia culinaria dinámica e interactiva. Sazonado con salsa de soja sin gluten, salsa de ostras, aceite de sésamo y ajo, cada bocado logra un equilibrio entre las carnes a la parrilla ahumadas y el sabor umami de la olla caliente. Ya sea que estés organizando una cena familiar o una reunión festiva, esta receta es un éxito garantizado tanto para los que siguen una dieta sin gluten como para los amantes de la cocina tailandesa. ¡No olvides acompañarla con salsas adicionales para un toque auténtico!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g Pechuga de pollo en rodajas finas
- 300 g Panceta de cerdo, cortada en lonchas finas
- 300 g Camarones, pelados y desvenados
- 2 large Huevos
- 200 g Setas mixtas (setas de ostra, enoki, o shiitake)
- 150 g Pak choi bebé, cortado por la mitad
- 1 medium Zanahoria en rodajas finas
- 200 g Fideos de arroz, remojados en agua tibia
- 1 L Caldo de pollo
- 3 tbsp Salsa de soja sin gluten
- 2 tbsp Salsa de ostras, sin gluten
- 1 tbsp Aceite de sésamo
- 3 cloves Ajo picado
- 1 tsp Azúcar granulada
- 1 tsp Sal
- 0.5 tsp Pimienta negra
- 2 tbsp Aceite de cocina (como aceite de vegetal o de canola)
Instructions
Comience por preparar un adobo para el pollo y la panceta de cerdo. En un bol grande, combine 2 cucharadas de salsa de soja sin gluten, 1 cucharada de salsa de ostras sin gluten, 1 cucharadita de aceite de sésamo, 1 diente de ajo picado, 1 cucharadita de azúcar y una pizca de pimienta negra. Agregue las rebanadas de pollo y cerdo a esta mezcla y deje marinar durante 20 minutos.
Mientras las proteínas están marinando, prepara las verduras lavándolas y cortándolas según sea necesario. Remoja los fideos de arroz en agua tibia hasta que se ablanden, aproximadamente 10 minutos, luego escúrrelos.
Prepara el caldo para la olla caliente. En una olla mediana, calienta 1 cucharada de aceite de cocina a fuego medio, luego sofríe el ajo restante hasta que esté fragante. Agrega el caldo de pollo, 1 cucharadita de sal y 1 cucharada de salsa de soja sin gluten. Lleva el caldo a hervir suavemente.
Prepara la parrilla Mookata o un dispositivo de cocción similar en la mesa. Si estás usando una sartén Mookata, vierte el caldo preparado en la sección de la olla caliente y calienta hasta que empiece a hervir.
Rocía una pequeña cantidad de aceite de cocina en la sección de parrilla de la sartén Mookata. Una vez caliente, comienza a asar el pollo marinado, panceta de cerdo y camarones. Dales la vuelta ocasionalmente para garantizar una cocción pareja. Ten cuidado de evitar la contaminación cruzada con las proteínas crudas.
Al mismo tiempo, añade verduras, fideos de arroz blandos y huevos batidos (revueltos) en la sección de caldo de la plancha Mookata. Deja que se cocinen suavemente mientras los comensales asan y disfrutan de las proteínas.
Sirva caliente desde la sartén Mookata, permitiendo a los comensales alternar entre asar proteínas y sumergir los alimentos cocidos en el sabroso caldo. Ofrezca salsa de soja sin gluten adicional o salsa de chile al lado para mojar, si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
3845 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 243.4 g | 312% | |
| Saturated Fat | 71.0 g | 355% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 1659 mg | 553% | |
| Sodium | 8092 mg | 352% | |
| Total Carbohydrate | 91.2 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 10.5 g | 38% | |
| Total Sugars | 18.1 g | ||
| Protein | 323.7 g | 647% | |
| Vitamin D | 4.2 mcg | 21% | |
| Calcium | 517 mg | 40% | |
| Iron | 16.7 mg | 93% | |
| Potassium | 4124 mg | 88% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
