Mookata tailandés tradicional sin soja
Sumérgete en el irresistible mundo de 'Mookata Tailandés Tradicional libre de soya', un encantador giro a la apreciada experiencia de cena comunal tailandesa. Esta receta presenta una sabrosa variedad de panceta de cerdo marinada, muslos de pollo y camarones, combinados con vegetales frescos como setas ostra, col rizada y zanahorias, todo cocinado sobre una singular plancha Mookata junto a un reconfortante caldo de pollo para fondue. Al utilizar aminoácidos de coco en lugar de salsa de soya, esta adaptación libre de soya conserva la auténtica profundidad umami mientras se ajusta a las preferencias dietéticas. La combinación de vibrantes proteínas recién marinadas, tiernos fideos de arroz vermicelli y aromático cilantro como aderezo proporciona una explosión de sabores en tu plato. Perfecto para una reunión acogedora, este estilo de cena interactivo permite que todos personalicen su comida con delicias a la parrilla, ingredientes cocidos en caldo y un toque de limón para un final refrescante. ¡Listo en menos de una hora, es la manera definitiva de saborear audazmente los sabores tailandeses en un formato inclusivo y libre de soya!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g Panceta de cerdo, cortada en lonchas finas
- 500 g Muslos de pollo en rodajas finas
- 300 g Camarones, pelados y desvenados
- 200 g Champiñones ostra, arrancados en trozos pequeños.
- 200 g Col rizada o brócoli chino, picado
- 150 g Zanahorias, en rodajas finas
- 200 g "Fideos de arroz vermicelli, remojados en agua"
- 2 L Caldo de huesos de pollo
- 100 ml Aminos de coco (alternativa de salsa de soja sin soja)
- 2 tbsp Miel
- 4 cloves Ajo picado
- 1 tbsp Jengibre fresco, rallado
- 1 tsp Pimienta blanca en polvo
- 2 tbsp Aceite de sésamo
- 2 tbsp Cilantro fresco, picado (para decorar)
- 2 units Gajos de lima (para servir)
- 1 L Agua
- 1 tsp Sal
Instructions
Prepara el adobo combinando aminoácidos de coco, miel, ajo picado, jengibre rallado, pimienta blanca en polvo y aceite de sésamo en un tazón.
Coloca la panceta de cerdo, los muslos de pollo y los camarones en tazones separados y divide el adobo de manera uniforme entre ellos. Mezcla bien para cubrir y marina durante 20 minutos.
Prepara las verduras lavándolas, cortándolas y disponiéndolas en una bandeja para tenerlas a mano durante la cocción.
Remoje los fideos de arroz vermicelli en agua durante 10-15 minutos hasta que estén suaves, luego escúrralos y reserve.
Prepara el caldo llevando a ebullición caldo de huesos de pollo y agua en una olla grande. Sazona con sal y mantén caliente a fuego lento.
Coloca la parrilla Mookata o una combinación de una parrilla y un pequeño fogón en la mesa. Calienta la parrilla a fuego medio-alto.
Simultáneamente, vierte el caldo caliente en la sección de la parrilla (o en una olla aparte) y cocina las verduras, zanahorias, champiñones y fideos hasta que estén a tu gusto.
Anime a los comensales a combinar las carnes a la parrilla, las verduras cocidas en caldo y fideos en sus platos. Adorne con cilantro fresco y sirva con gajos de lima al lado.
¡Sirve inmediatamente y disfruta de la experiencia de comer en comunidad del Mookata!
Nutrition Facts
Calories |
4884 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 362.4 g | 465% | |
| Saturated Fat | 119.2 g | 596% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.7 g | ||
| Cholesterol | 1416 mg | 472% | |
| Sodium | 5766 mg | 251% | |
| Total Carbohydrate | 157.7 g | 57% | |
| Dietary Fiber | 15.2 g | 54% | |
| Total Sugars | 65.9 g | ||
| Protein | 251.4 g | 503% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 826 mg | 64% | |
| Iron | 15.1 mg | 84% | |
| Potassium | 5039 mg | 107% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
