Mookata Tailandés Tradicional Bajo en Sodio
Disfruta de los vibrantes sabores de la cocina tailandesa con esta receta de "Mookata Tailandés Tradicional con Bajo Contenido de Sodio" – una versión más saludable de la querida experiencia culinaria comunal. Perfecto para reuniones, este plato combina la parrilla y la cocción en olla caliente, permitiendo a todos saborear cerdo, pollo, camarones y tofu tiernos junto con verduras ricas en nutrientes como pak choi bebé y setas enoki. El caldo aromático, preparado con caldo de pollo bajo en sodio, leche de coco, limoncillo, jengibre y hojas de lima kaffir, ofrece sabores equilibrados y deliciosos sin exceso de sal. Infundido con aceite de sésamo, jugo de lima y un toque de azúcar moreno, es un placer sin culpa que es tanto sabroso como nutritivo. Reúne a tu familia o amigos alrededor de la parrilla Mookata y disfruta personalizando tu comida, aderezada con cilantro fresco para un final fragante. Palabras clave: Mookata Tailandés Bajo en Sodio, olla caliente BBQ tailandesa, recetas tailandesas saludables, ideas para cenas bajas en sodio.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 g Solomillo de cerdo, cortado en rodajas finas.
- 300 g Pechuga de pollo, cortada en rodajas finas
- 200 g Camarones, pelados y desvenados
- 300 g Tofu firme, cortado en cubos
- 200 g Bok choy bebé
- 100 g Setas Enoki
- 1 medium Zanahoria en rodajas finas
- 100 g Fideos de cristal, remojados y escurridos
- 4 cups Caldo de pollo bajo en sodio
- 1 cup Leche de coco (sin azúcar)
- 2 cloves Ajo, picado
- 1 stalk Hierba de limón, finamente picada
- 1 thumb-sized piece Jengibre, en rodajas
- 4 leaves Hojas de lima kaffir
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon Salsa de pescado (baja en sodio)
- 2 tablespoons Zumo de lima
- 1 teaspoon Azúcar moreno
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 1 teaspoon Pasta de chile tailandés (opcional, ajustar según el nivel de picante)
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado
Instructions
Prepara las proteínas y verduras cortando en rodajas finas el cerdo y el pollo, pelando y limpiando las gambas, cortando el tofu, y lavando y cortando las verduras en trozos del tamaño de un bocado. Ponlas en platos separados para un fácil montaje durante la cocción.
En una olla, combina el caldo de pollo bajo en sodio, la leche de coco, el ajo picado, la hierba de limón picada, el jengibre en rodajas y las hojas de lima kaffir. Lleva a fuego medio y deja hervir suavemente durante 10-15 minutos para infusionar los sabores.
Agregue salsa de soja baja en sodio, salsa de pescado, jugo de limón, azúcar moreno, aceite de sésamo y pasta de chile tailandés (si se usa) al caldo. Pruebe y ajuste el sabor según sea necesario, asegurándose de mantener un perfil bajo en sodio.
Coloca la parrilla o el equipo de olla caliente Mookata en el centro de la mesa. Vierte un poco del caldo aromatizado en la sección de la olla. Precalienta suavemente la sección de la parrilla cepillándola con un poco de aceite de sésamo.
Invita a tus invitados o familiares a cocinar sus propias selecciones. Coloca las proteínas como el cerdo, pollo, camarones o tofu en la parrilla mientras hierves las verduras, fideos de cristal y otros ingredientes en el caldo.
Anima a todos a acompañar sus alimentos cocidos con el caldo para un sabor completo. Espolvorea cilantro fresco encima para un acabado fragante.
Sirva con gajos de lima y un acompañante opcional de salsa tailandesa casera baja en sodio.
Nutrition Facts
Calories |
2633 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 124.0 g | 159% | |
| Saturated Fat | 63.8 g | 319% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 864 mg | 288% | |
| Sodium | 3139 mg | 136% | |
| Total Carbohydrate | 107.6 g | 39% | |
| Dietary Fiber | 20.3 g | 72% | |
| Total Sugars | 23.9 g | ||
| Protein | 291.8 g | 584% | |
| Vitamin D | 1.6 mcg | 8% | |
| Calcium | 2506 mg | 193% | |
| Iron | 27.1 mg | 151% | |
| Potassium | 4866 mg | 104% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
