Momos veganos de queso paneer
Disfruta de los increíbles sabores de los *Vegan Paneer Momos*, una versión vegetal de este amado plato de dumplings del Himalaya. Estos tiernos y hechos a mano dumplings están rellenos con una mezcla sabrosa de tofu desmoronado—sazonado para imitar la cremosa textura del paneer—combinado con espinacas vibrantes, aromáticos como jengibre y ajo, y un toque de salsa de soja rica en umami. Perfectamente condimentado con una pizca de copos de chile y cúrcuma, el relleno está envuelto en una delicada masa casera y cocido al vapor a la perfección. Ideal para un reconfortante tentempié o un delicioso aperitivo saludable, esta receta es una opción imprescindible para aquellos que buscan deliciosas alternativas veganas. Acompaña estos momos veganos con tu salsa para mojar favorita para una explosión irresistible de sabor en cada bocado.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de trigo todo uso.
- 1 teaspoon Sal
- 0.75 cup Agua
- 1 tablespoon Aceite de coco
- 200 grams Tofu firme
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 0.25 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 cup Hojas de espinaca
- 0.5 cup Cebolla picada
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 2 cloves Ajo picado
- 1 tablespoon Salsa de soja
- 0.5 teaspoon Escamas de chile
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 2 tablespoons Cilantro picado
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de trigo y la sal. Agrega agua gradualmente mientras mezclas para formar una masa suave y maleable. Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante 30 minutos.
Mientras la masa reposa, prepara el relleno. Empieza desmenuzando el tofu firme en un bol mediano con las manos o un tenedor hasta que se parezca a migas de paneer.
Agrega levadura nutricional, polvo de cúrcuma, hojas de espinacas finamente picadas, cebolla picada, jengibre rallado, ajo picado, salsa de soja, hojuelas de chile, pimienta negra y aceite de sésamo al tofu desmenuzado. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén combinados de manera uniforme.
Agrega el cilantro picado a la mezcla de tofu para obtener un toque de frescura y sabor.
Divida la masa reposada en porciones pequeñas y uniformes y forme cada porción en una bolita. Use un rodillo para aplanar cada bolita en un disco delgado, de aproximadamente 3 pulgadas de diámetro. Asegúrese de que los bordes sean ligeramente más delgados que el centro.
Coloca aproximadamente una cucharada del relleno de tofu en el centro de cada disco. Reúne suavemente los bordes y frúnzalos para sellar el momo, formando una bolsa o forma de media luna.
Prepara un vaporizador hirviendo agua en la sección inferior. Unta ligeramente el cesto de vapor o colócale papel pergamino para evitar que se peguen.
Coloca los momos en la vaporera, asegurándote de que no se toquen entre ellos. Cubre y cocina al vapor durante 12-15 minutos a fuego medio hasta que la masa se vuelva brillante y transparente.
Con cuidado, saca los momos del vaporizador con pinzas y sírvelos calientes con tu salsa de acompañamiento favorita.
Nutrition Facts
Calories |
1395 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 40.2 g | 52% | |
| Saturated Fat | 15.2 g | 76% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3023 mg | 131% | |
| Total Carbohydrate | 205.4 g | 75% | |
| Dietary Fiber | 14.1 g | 50% | |
| Total Sugars | 6.4 g | ||
| Protein | 56.0 g | 112% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 426 mg | 33% | |
| Iron | 17.0 mg | 94% | |
| Potassium | 1192 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
