Momos de Pollo al Vapor Keto
Disfruta de los deliciosos sabores de los Momos de Pollo al Vapor Keto, una versión baja en carbohidratos de los queridos dumplings tradicionales. Perfectos para satisfacer tus antojos manteniéndote fiel a un estilo de vida cetogénico, estos momos presentan una masa tierna y maleable hecha de harina de almendra y coco, enriquecida con cáscara de psyllium y goma xantana para esa textura elástica perfecta. En su interior se encuentra un relleno sabroso y jugoso de pollo molido sazonado, ajo aromático, jengibre, chili verde fresco, cebollas verdes y cilantro fragante, todo unido con un toque de salsa de soja y aceite de sésamo. Estas delicias al vapor sin culpa son ideales como aperitivo saludable, merienda o plato ligero. ¡Sírvelos calientes con tu salsa baja en carbohidratos favorita o aceite de chile para completar la experiencia! Listos en menos de una hora, esta receta sin gluten y apta para keto produce 12 dumplings salados que impresionarán a cualquier grupo.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina de almendra
- 2 tablespoons Harina de coco
- 2 teaspoons Polvo de cáscara de psyllium
- 1 teaspoon Goma xantana
- 1 large Huevo
- 0.25 cups Agua caliente
- 1 pound Pollo molido
- 3 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre picado
- 1 medium Chile verde, finamente picado
- 0.25 cup Cebolla verde, finamente picada.
- 2 tablespoons Cilantro, picado finamente
- 1 tablespoon Salsa de soja (o aminoácidos de coco para dieta estricta cetogénica)
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de almendra, harina de coco, polvo de cáscara de psyllium y goma xantana. Mezcla bien.
Añade el huevo y el agua caliente a los ingredientes secos y amasa hasta obtener una masa suave. Cubre y deja reposar durante 10 minutos.
Mientras la masa reposa, prepara el relleno. En un tazón mediano, mezcla el pollo molido, ajo, jengibre, chile verde, cebolla verde, cilantro, salsa de soja (o aminoácidos de coco), sal, pimienta negra y aceite de sésamo hasta que estén bien combinados.
Divide la masa en 12 porciones iguales. Forma cada porción en una bola, luego usa un rodillo para aplanar cada bola en una lámina circular delgada. Puedes colocar la masa entre papel pergamino para evitar que se pegue.
Coloca de 1 a 2 cucharaditas del relleno de pollo en el centro de cada círculo. Dobla con cuidado los bordes sobre el relleno y haz pliegues para sellar, creando una forma de dumpling.
Prepara un vaporera forrando con papel pergamino o engrasándola ligeramente para evitar que se peguen. Coloca los momos en una sola capa, asegurándote de que no se toquen.
Cocine al vapor los momos durante 12-15 minutos o hasta que el relleno de pollo esté completamente cocido y la masa se vuelva ligeramente traslúcida.
Retire los momos de la vaporera y sírvalos calientes con una salsa baja en carbohidratos o aceite de chile. ¡Disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
1835 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 132.7 g | 170% | |
| Saturated Fat | 21.4 g | 107% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.8 g | ||
| Cholesterol | 604 mg | 201% | |
| Sodium | 2556 mg | 111% | |
| Total Carbohydrate | 57.9 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 30.5 g | 109% | |
| Total Sugars | 8.4 g | ||
| Protein | 132.5 g | 265% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 500 mg | 38% | |
| Iron | 13.7 mg | 76% | |
| Potassium | 3076 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
