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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de trigo integral
- 0.75 cup Agua
- 1 cup Carne de pollo molida (sin piel, magra)
- 0.5 cup Cebolla morada, finamente picada
- 2 cloves Ajo picado
- 2 tablespoons Perejil fresco, finamente picado
- 1 tablespoon Menta fresca, finamente picada
- 0.5 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoon Cilantro molido
- 1 teaspoon Aceite de oliva virgen extra
- 1 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Zumo de limón
Instructions
En un tazón grande, combina la harina integral con una pizca de sal. Agrega gradualmente agua mientras amasas para formar una masa suave y maleable. Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante 20 minutos.
Para preparar el relleno, mezcla en un tazón de tamaño mediano carne de pollo molida, cebolla roja, ajo, perejil, menta, comino, cilantro, aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta negra. Revuelve hasta que todos los ingredientes estén completamente incorporados.
Coloca una cucharada del relleno de pollo en el centro de cada círculo de masa. Dobla los bordes juntos y haz pliegues para sellar el momo, creando una forma de dumpling pequeña. Asegúrate de que los bordes estén sellados firmemente.
Prepara un vaporizador colocando papel pergamino o untándolo ligeramente con aceite de oliva para evitar que se peguen. Coloca los momos en el vaporizador, asegurándote de que no se toquen unos a otros.
Cocine al vapor los momos sobre agua hirviendo durante 8-10 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido y la masa esté tierna.
Sirve los momos calientes con un acompañamiento de salsa tzatziki a base de yogurt o un ligero aderezo de tomate estilo mediterráneo para añadir más sabor.
Nutrition Facts
Calories |
1284 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 26.2 g | 34% | |
| Saturated Fat | 5.3 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 167 mg | 56% | |
| Sodium | 2556 mg | 111% | |
| Total Carbohydrate | 188.3 g | 68% | |
| Dietary Fiber | 32.4 g | 116% | |
| Total Sugars | 5.9 g | ||
| Protein | 86.8 g | 174% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 199 mg | 15% | |
| Iron | 12.9 mg | 72% | |
| Potassium | 1990 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
