Momos de Paneer sin lácteos
Deléitate con los reconfortantes sabores de los **Momos de Paneer sin lácteos**, una creativa versión vegana del querido bocado callejero. Estos deliciosos dumplings al vapor presentan un suave relleno hecho a base de tofu desmenuzado, infusionado con el rico sabor de la levadura nutricional y avivado con un toque de jugo de limón. Una mezcla fragante de ajo, jengibre, cebolla y chiles verdes aporta profundidad al relleno, mientras que el cilantro recién picado añade un toque de frescura. Envueltos en una suave masa hecha a mano, estos momos se cuecen al vapor a la perfección, resultando en un bocado lustroso y tierno. Perfectos para veganos o aquellos que buscan una alternativa sin lácteos, se combinan a la perfección con una chutney agrio o una salsa picante para el último aperitivo. Ya sea que estés celebrando la gastronomía vegana o simplemente antojado de un reconfortante alimento saludable, ¡estos momos sin duda te impresionarán!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de trigo todo uso
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.75 cup Agua
- 300 grams Tofu firme
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 1 tablespoon Jugo de limón
- 2 Dientes de ajo picados
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 1 small Cebolla, finamente picada
- 2 Chiles verdes, finamente picados
- 2 tablespoons Hojas de cilantro picadas
- 2 tablespoons Aceite
- 1 tablespoon Salsa de soja
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina común y 0.5 cucharadita de sal. Agrega gradualmente 0.75 taza de agua y amasa hasta obtener una masa suave y firme. Cúbrelo con un paño húmedo y déjalo reposar durante 20 minutos.
Mientras la masa está reposando, prepara el relleno. Desmenuza el tofu en un bol grande, dándole una textura similar a la del paneer desmenuzado.
Añade levadura nutricional y jugo de limón al tofu desmenuzado. Mezcla bien para incorporar los sabores.
Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén a fuego medio. Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, sofreír hasta que estén fragantes.
Agrega cebolla picada y chiles verdes al sartén, cocinando hasta que las cebollas estén traslúcidas.
Agrega la mezcla de tofu desmenuzado a la sartén, junto con la salsa de soja y la pimienta negra. Cocina durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla esté bien integrada y caliente.
Añada las hojas de cilantro picadas. Retire del fuego y deje que el relleno se enfríe ligeramente.
Divide la masa en pequeñas bolas del mismo tamaño. Enrolle cada bola en un círculo fino, aproximadamente de 3 pulgadas de diámetro.
Coloca 1 cucharada del relleno de tofu en el centro de cada círculo. Frunce y dobla los bordes para sellar el momo, formando una forma de empanadilla.
En una vaporera para momos o vaporera regular, lleve el agua a ebullición. Engrase ligeramente la bandeja de la vaporera y coloque los momos, asegurándose de que no se toquen entre sí.
Cocine al vapor los momos durante 12-15 minutos hasta que la masa externa esté brillante y firme.
Sirva los momos de paneer sin lácteos calientes con su chutney o salsa favorita para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
1499 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.1 g | 58% | |
| Saturated Fat | 4.1 g | 20% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1847 mg | 80% | |
| Total Carbohydrate | 213.9 g | 78% | |
| Dietary Fiber | 17.0 g | 61% | |
| Total Sugars | 12.3 g | ||
| Protein | 67.0 g | 134% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 560 mg | 43% | |
| Iron | 17.6 mg | 98% | |
| Potassium | 1411 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
