Momos de Paneer sin Gluten
Deliciosos y saludables, estos Momos de Paneer sin Gluten son una sabrosa vuelta de tuerca a los tradicionales dumplings tibetanos, perfectos para los amantes de la comida sensibles al gluten. Hechos con una suave y maleable masa elaborada con una mezcla de harina sin gluten, estos momos al vapor están rellenos de paneer rallado, verduras salteadas, especias fragantes y salsa de soja sin gluten. Cada bocado ofrece una explosión de sabores y texturas, desde la piel del dumpling tierna y ligeramente brillante, hasta el relleno rico y aromático. Ideales como aperitivo o comida ligera, estos momos se cuecen al vapor a la perfección y se sirven calientes con tu chutney o salsa para mojar favorita. Con ingredientes sencillos y menos de una hora de preparación y cocción, esta receta transforma ingredientes cotidianos en un deleite sin gluten que encantará a todos.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Mezcla de harina sin gluten (para masa)
- 1 teaspoon Sal
- 200 ml Agua
- 200 grams Queso paneer
- 1 medium Cebolla
- 1 inch Jengibre
- 2 cloves Ajo
- 1 small Chile verde
- 1 medium Zanahoria
- 100 grams Repollo
- 2 tablespoons hojas de cilantro
- 1 tablespoon Salsa de soja (sin gluten)
- 1 teaspoon Pimienta Negra
- 1 tablespoon Aceite
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina sin gluten y la sal. Agrega agua gradualmente para formar una masa suave y maleable. Cubre y deja reposar durante 20 minutos.
Mientras tanto, pica finamente la cebolla, el jengibre, el ajo, el chile verde, la zanahoria y la col. Ralla el paneer.
Calienta aceite en una sartén a fuego medio. Agrega cebollas y sofríe hasta que estén transparentes. Añade jengibre, ajo y chile verde; continúa sofriendo por otro minuto.
Agrega las zanahorias y el repollo. Cocina durante 2-3 minutos hasta que se ablanden ligeramente.
Agrega el paneer rallado, salsa de soja, pimienta negra y sal al gusto. Mezcla bien y cocina por 2 minutos. Apaga el fuego y deja que la mezcla se enfríe. Incorpora las hojas de cilantro picadas.
Divide la masa en bolas del mismo tamaño. Extienda cada bola con un rodillo hasta formar un disco delgado.
Coloca una cucharada del relleno de paneer en el centro del disco. Dobla y frunce los bordes para sellar los momos.
Prepara un vaporera agregando agua y llevándola a hervir.
Coloca los momos en la canasta del vaporizador y cocina al vapor durante unos 10-12 minutos hasta que la cubierta externa se vuelva brillante y ligeramente transparente.
Sirve caliente con tu chutney favorito o salsa para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
1789 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 66.2 g | 85% | |
| Saturated Fat | 27.4 g | 137% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 138 mg | 46% | |
| Sodium | 4948 mg | 215% | |
| Total Carbohydrate | 234.6 g | 85% | |
| Dietary Fiber | 15.5 g | 55% | |
| Total Sugars | 20.4 g | ||
| Protein | 58.2 g | 116% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 1292 mg | 99% | |
| Iron | 5.8 mg | 32% | |
| Potassium | 1228 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
