Momos al vapor Whole30
Descubre la magia de los "Whole30 Steamed Momos", una versión saludable y deliciosa del clásico dumpling que es completamente libre de gluten y perfecto para los entusiastas de Whole30. Elaborados con una mezcla única de harina de coco y harina de tapioca, estos momos tienen una envoltura tierna y elástica que encierra un sabroso relleno de vegetales con repollo verde rallado, zanahorias y cebollinos aromáticos, realzados con ajo, jengibre y coco aminos. Cocidos al vapor a la perfección en solo minutos, estas bocaditos saludables son un placer sin remordimientos, ofreciendo una explosión de sabor satisfactoria en cada bocado. Fáciles de preparar y listos en menos de una hora, se combinan maravillosamente con una salsa para mojar compatible con Whole30, convirtiéndolos en un aperitivo o comida ligera que encantará a todos. Ya sea que sigas el plan Whole30 o simplemente desees una actualización saludable de los dumplings tradicionales, esta receta es tu opción para una experiencia culinaria irresistible y nutritiva.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de coco
- 1 cup Harina de tapioca
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.75 cup Agua hirviendo
- 1 tablespoon Aceite de coco
- 1 cup (shredded) Repollo verde
- 0.5 cup (shredded) Zanahorias
- 0.25 cup (chopped) Cebollas verdes
- 2 cloves (minced) Ajo
- 1 teaspoon (minced)
- 1 tablespoon Aminos de coco
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon (for cooking filling)
Instructions
En un tazón grande, combina harina de coco, harina de tapioca y sal.
Vierte lentamente el agua hirviendo en la mezcla de harina, revolviendo continuamente con una cuchara para formar una masa. Agrega aceite de coco y amasa la masa hasta que quede suave y maleable. Cubre la masa con un paño húmedo y déjala a un lado.
Caliente un sartén a fuego medio y agregue 1 cucharadita de aceite de coco. Sofría el ajo y jengibre hasta que estén fragantes, aproximadamente 30 segundos.
Agrega repollo rallado, zanahorias y cebollas verdes a la sartén. Cocina durante 3-4 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Coloca una pequeña cucharada del relleno de verduras en el centro de cada círculo de masa. Dobla la masa sobre el relleno y selle los bordes pellizcándolos juntos o plisándolos para formar una forma de media luna.
Añade agua a la vaporera y llévala a ebullición. Unta ligeramente la cesta de la vaporera con aceite de coco para evitar que los momos se peguen.
Coloca los momos en la cesta de vapor en una sola capa, asegurándote de que no se toquen entre sí.
Cocine al vapor los momos durante 10-12 minutos hasta que la masa esté cocida y transparente.
Saca los momos del vaporizador y sírvelos calientes con tu salsa favorita compatible con Whole30, como una salsa a base de coco aminos o una mezcla de ajo y ají.
Nutrition Facts
Calories |
1264 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.2 g | 59% | |
| Saturated Fat | 39.8 g | 199% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1633 mg | 71% | |
| Total Carbohydrate | 199.4 g | 73% | |
| Dietary Fiber | 53.7 g | 192% | |
| Total Sugars | 22.4 g | ||
| Protein | 25.5 g | 51% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 124 mg | 10% | |
| Iron | 9.4 mg | 52% | |
| Potassium | 1167 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
