Momos al vapor sin gluten
Disfruta de la delicia de los momos al vapor sin gluten, una sabrosa variante del querido dumpling perfecta para aquellos que evitan el gluten sin renunciar al sabor. Estos delicados paquetitos se elaboran con una masa suave y maleable hecha de harina para todo uso sin gluten y goma xantana, rellenos de una suculenta mezcla de verduras frescas como repollo rallado, zanahorias ralladas y cebolla finamente picada, aliñados con salsa de soja sin gluten, aceite de sésamo y el aromático jengibre y ajo. Cocidos al vapor hasta quedar tiernos y translúcidos, estos momos son un tentempié irresistible o una comida ligera, bellamente adornados con cebollinos picados para un toque de frescura. Disfrútalos con tu salsa preferida para una auténtica experiencia culinaria sin gluten, saludable y completamente satisfactoria. Listos en menos de una hora, esta receta es una elección ideal para un capricho casero reconfortante.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina para todo uso sin gluten
- 1 teaspoon Goma xantana
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.75 cup
- 1 teaspoon Aceite vegetal
- 1 cup
- 0.5 cup Zanahorias ralladas
- 0.25 cup Cebolla (finamente picada)
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon
- 1 tablespoon
- 0.25 teaspoon
- 1 teaspoon
- 2 tablespoons
Instructions
En un tazón, combina la harina sin gluten para todo uso, la goma xántica y la sal.
Agrega agua tibia gradualmente mientras amasas para formar una masa suave y maleable. Añade aceite vegetal y amasa por 2-3 minutos más. Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante 20 minutos.
Mientras la masa está reposando, prepara el relleno. En un tazón grande, mezcla col rallada, zanahorias ralladas, cebolla finamente picada, jengibre rallado y ajo picado.
Sazona la mezcla de verduras con salsa de soja sin gluten, pimienta negra en polvo y aceite de sésamo. Mezcla todo bien y reserva.
Divida la masa en bolas pequeñas del mismo tamaño. Con un rodillo, extienda cada bola en un envoltorio delgado y redondo, espolvoreando un poco de harina sin gluten si es necesario para evitar que se pegue.
Coloca una pequeña cucharada del relleno en el centro de cada envoltura. Dobla y haz pliegues en los bordes suavemente para sellar el momo en forma de semicírculo o redondo, asegurándote de que no haya espacios.
Prepara un vaporizador forrando con papel pergamino o untándolo ligeramente para evitar que los momos se peguen.
Coloca los momos en la vaporera, dejando algo de espacio entre ellos para garantizar una cocción pareja. Cocina al vapor durante 10-12 minutos, o hasta que los envoltorios estén ligeramente translúcidos y el relleno esté cocido.
Con cuidado, retire los momos del vaporizador y decore con cebollines picados, si lo desea. Sirva caliente con su salsa para mojar favorita.
Nutrition Facts
Calories |
1150 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 21.6 g | 28% | |
| Saturated Fat | 3.1 g | 16% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2316 mg | 101% | |
| Total Carbohydrate | 235.7 g | 86% | |
| Dietary Fiber | 13.9 g | 50% | |
| Total Sugars | 10.5 g | ||
| Protein | 10.7 g | 21% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 111 mg | 9% | |
| Iron | 2.7 mg | 15% | |
| Potassium | 714 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
