Momo de Verduras sin Gluten
¡Disfruta de los vibrantes sabores de los Momos de Verduras sin Gluten, una versión más saludable del adorado bocadillo del Himalaya! Elaborados con harina sin gluten para todo uso y mejorados con goma xantana, estos delicados dumplings cuentan con un relleno abundante y colorido de col finamente rallada, zanahorias, pimientos y especias aromáticas como ajo y jengibre. Perfectamente plisados y cocidos al vapor hasta la perfección tierna, estos momos presumen de una textura masticable y estallan con un sabor sabroso, gracias a la adición de salsa de soja sin gluten y aceite de sésamo. Listos en menos de una hora, estos momos de verduras sin gluten son ideales para aquellos que buscan un aperitivo o comida ligera libre de alérgenos. ¡Combínalos con una salsa para mojar picante y disfruta de un deleite reconfortante y libre de culpa! Palabras clave perfectas: dumplings sin gluten, momos de verduras, aperitivo saludable, bocadillo de vapor de Himalaya.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina sin gluten multiusos
- 1 teaspoon Goma xantana
- 1 teaspoon Sal
- 0.75 cup Agua
- 1 medium Zanahoria (rallada finamente)
- 1.5 cups Repollo (finamente rallado)
- 1 small Pimiento (finamente picado)
- 1 medium Cebolla (finamente picada)
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 1 tablespoon Salsa de soja (sin gluten)
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 0.5 teaspoon Pimienta negra en polvo
- 1 teaspoon Aceite (para engrasar)
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina sin gluten todo uso, goma xántica y sal.
Añade agua poco a poco mientras amasas la masa hasta que quede suave y maleable. Cubre con un paño húmedo y aparta.
Prepara el relleno mezclando zanahorias, col, pimiento, cebolla, ajo y jengibre en un tazón mediano.
Agrega salsa de soja sin gluten, aceite de sésamo, sal y pimienta negra a las verduras. Mezcla bien para combinar.
Divida la masa en bolitas pequeñas, aproximadamente del tamaño de una pelota de golf. Enharine ligeramente la superficie y extienda cada bolita en un círculo delgado.
Coloca una cucharada de la mezcla de verduras en el centro de cada círculo. Dobla los bordes juntos y frúnzelos para sellar el momo en forma de media luna o redonda.
Engrase ligeramente una bandeja de vapor con aceite para evitar que los momos se peguen.
Coloca los momos preparados en la bandeja, asegurándote de que no se toquen entre sí.
Cocina los momos al vapor sobre agua hirviendo durante 12-15 minutos, o hasta que la masa se vuelva translúcida y esté cocida completamente.
Sirve caliente con tu salsa sin gluten favorita o chutney.
Nutrition Facts
Calories |
1210 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 22.5 g | 29% | |
| Saturated Fat | 3.3 g | 16% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3466 mg | 151% | |
| Total Carbohydrate | 248.4 g | 90% | |
| Dietary Fiber | 15.6 g | 56% | |
| Total Sugars | 16.8 g | ||
| Protein | 12.7 g | 25% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 138 mg | 11% | |
| Iron | 3.1 mg | 17% | |
| Potassium | 876 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
