Momo de verduras sin azúcar
¡Disfruta de la bondad saludable de los Momo de Verduras sin Azúcar, un giro libre de culpa en el clásico dumpling nepalés! Esta receta combina una tierna masa casera con una vibrante mezcla de repollo, zanahoria, cebolla finamente rallados, jengibre aromático y ajo. Ligeramente sazonados con salsa de soja baja en sodio y pimienta negra, estos momos se preparan al vapor a la perfección, convirtiéndolos en un tentempié o aperitivo saludable y sabroso. Ideal para amantes de la cocina consciente de la salud, esta receta no usa azúcar añadida y ofrece la opción de masa de trigo integral para un impulso nutritivo extra. Sirve estos suaves y deliciosos momos vegetarianos al vapor con una salsa de soja picante o chutney de tomate para vivir una experiencia culinaria realmente satisfactoria. ¡Perfecto para cenas familiares, fiestas o como un bocadillo ligero y nutritivo!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de trigo común (o harina de trigo integral como opción más saludable)
- 0.5 teaspoons Sal
- 0.75 cups Agua
- 1 cup Repollo rallado finamente
- 0.5 cups Zanahoria rallada
- 0.5 cups Cebolla, finamente picada
- 0.5 cups Cebollitas de primavera, finamente picadas
- 1 teaspoons Jengibre rallado
- 2 teaspoons Ajo picado
- 1 tablespoons Salsa de soja, baja en sodio
- 1 teaspoons Aceite (vegetal o de sésamo)
- 0.5 teaspoons Pimienta negra recién molida.
Instructions
En un tazón para mezclar, combina la harina de trigo y la sal. Agrega agua gradualmente mientras amasas para formar una masa suave y suave. Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante 20 minutos.
En un tazón aparte, prepara el relleno combinando repollo rallado, zanahoria rallada, cebolla picada, cebollas de verdeo, jengibre rallado, ajo picado, salsa de soja, aceite y pimienta negra. Mezcla bien y reserva.
Divide la masa reposada en pequeñas bolas del mismo tamaño (aproximadamente de 1 pulgada de diámetro).
Estira cada bolita en envolturas delgadas y redondas, de aproximadamente 3-4 pulgadas de diámetro. Utiliza un rodillo y asegúrate de que los bordes queden ligeramente más delgados que el centro.
Coloque una pequeña cucharada del relleno de verduras en el centro de cada envoltura. Doblar y fruncir los bordes para sellar el momo en forma de media luna o redonda. Pellizcar con fuerza para asegurarse de que el relleno no se derrame.
Prepara un vaporizador forrando con papel pergamino ligeramente engrasado o hojas de repollo para evitar que se peguen.
Coloca los momos en la vaporera, asegurándote de que haya espacio entre cada uno para evitar que se peguen.
Cocine al vapor los momos sobre agua hirviendo durante 10-12 minutos o hasta que las envolturas estén transparentes y el relleno esté cocido.
Sirve los momos de verduras sin azúcar calientes con un lado de salsa de soya o chutney de tomate picante.
Nutrition Facts
Calories |
1147 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 8.0 g | 10% | |
| Saturated Fat | 1.2 g | 6% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1833 mg | 80% | |
| Total Carbohydrate | 235.2 g | 86% | |
| Dietary Fiber | 20.0 g | 71% | |
| Total Sugars | 19.3 g | ||
| Protein | 34.0 g | 68% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 295 mg | 23% | |
| Iron | 14.9 mg | 83% | |
| Potassium | 1624 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
