Momo de Verduras Bajo en Sodio
Descubre una versión más saludable de un manjar querido con esta receta de Low Sodium Veg Momo, un equilibrio perfecto entre sabor y nutrición. Estos deliciosos dumplings al vapor están elaborados con una suave masa casera y rellenos de una colorida mezcla de vegetales frescos, que incluye zanahoria rallada, col y cebollas de verdeo, combinadas con ajo aromático, jengibre y un toque de aceite de sésamo. Diseñada para ser baja en sodio, la receta garantiza un deleite sin remordimientos sin comprometer el sabor, ofreciendo la opción de utilizar salsa de soja baja en sodio para un toque sutil. Cada momo se dobla meticulosamente en encantadores pliegues, luego se cuece al vapor a la perfección para lograr un bocado tierno pero satisfactorio. Listos en menos de una hora, estos momos son un aperitivo ideal o una comida ligera, servidos con una sabrosa salsa para mojar baja en sodio o un chutney de tomate. Ya sea que estés atendiendo a necesidades dietéticas o simplemente busques un tentempié saludable, esta receta es una forma deliciosa de disfrutar de dumplings auténticos y caseros en casa.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de trigo todo uso
- 0.75 cups Agua
- 1 medium Zanahoria, finamente rallada
- 1 cup Col finamente rallado
- 0.5 cups Cebollas verdes, finamente picadas
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 2 tablespoons Hojas de cilantro (culantro), picadas
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 1 teaspoon Salsa de soja baja en sodio (opcional)
Instructions
En un tazón grande, combina la harina para todo uso con agua poco a poco, amasándola hasta formar una masa suave y ligeramente firme. Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante 20 minutos.
Mientras la masa está en reposo, prepara el relleno. En un tazón, combina la zanahoria rallada, la col rallada, las cebollas verdes picadas, el ajo picado, el jengibre rallado, las hojas de cilantro picadas, pimienta negra, aceite de sésamo y salsa de soja baja en sodio (opcional). Mezcla bien.
Divida la masa reposada en pequeñas bolas del tamaño de canicas. Enrolle cada bola en un delgado envoltorio circular de aproximadamente 3 pulgadas de diámetro. Use un rodillo y espolvoree ligeramente la superficie con harina para evitar que se pegue.
Coloca aproximadamente 1 cucharada del relleno de verduras en el centro de cada envoltura. Dobla los bordes formando pliegues y pellizca para sellar completamente el momo. Repite con todas las envolturas.
Prepara una vaporera añadiendo agua en la base y llevándola a ebullición. Engrasa ligeramente la bandeja para vaporizar para evitar que se peguen. Coloca los momos en la vaporera, dejando espacio entre cada uno para permitir que se expandan.
Cocine al vapor los momos a fuego medio-alto durante 12-15 minutos o hasta que la envoltura se vuelva ligeramente traslúcida y el relleno esté cocido por completo.
Sirva los momos calientes con un acompañamiento de salsa baja en sodio o chutney de tomate para darle más sabor.
Nutrition Facts
Calories |
1125 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 17.0 g | 22% | |
| Saturated Fat | 2.5 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 280 mg | 12% | |
| Total Carbohydrate | 212.5 g | 77% | |
| Dietary Fiber | 16.5 g | 59% | |
| Total Sugars | 12.5 g | ||
| Protein | 30.7 g | 61% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 248 mg | 19% | |
| Iron | 14.5 mg | 81% | |
| Potassium | 1221 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
