Momo de Verduras
Degusta tus papilas gustativas con estos deliciosos Veg Momos, una popular comida callejera de la región del Himalaya que es perfecta para satisfacer tus antojos de dumplings. Elaborados con una suave masa casera rellena de una sabrosa mezcla de repollo, zanahorias, pimientos y cebollas verdes finamente picados, esta receta brilla con los intensos sabores de jengibre, ajo, salsa de soja y un toque de especias reconfortantes como el comino y la pimienta negra. Estos momos se cuecen al vapor a la perfección, convirtiéndolos en un plato ligero pero satisfactorio, ideal como aperitivo o un refrigerio saludable. Ya sea que seas nuevo en la elaboración de dumplings o un profesional experimentado, te encantará dar forma a estos delicados bolsillos y experimentar la alegría cuando salgan perfectamente brillantes y tiernos. Sírvelos calientes con tu salsa picante favorita para una experiencia auténtica e irresistible que toda la familia disfrutará. ¡Perfecto para veganos y vegetarianos, esta es una receta que debes probar si adoras la cocina asiática!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de trigo común
- 0.75 cups Agua
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Aceite
- 1 cup finely chopped Col
- 0.5 cup grated Zanahoria
- 0.5 cup finely chopped Pimiento.
- 0.25 cup finely chopped Cebolletas
- 1 teaspoon minced Jengibre
- 2 teaspoons minced Ajo
- 1 tablespoon Salsa de soja
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Polvo de comino
Instructions
En un tazón grande, combina 2 tazas de harina normal y 1 cucharadita de sal. Mezcla bien.
Agrega gradualmente 0.75 tazas de agua a la mezcla de harina. Amasa la masa a fondo durante aproximadamente 5-7 minutos hasta que quede suave y maleable.
Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante al menos 30 minutos.
Mientras tanto, prepare el relleno calentando 2 cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio-alto.
Agrega 2 cucharaditas de ajo picado y 1 cucharadita de jengibre picado. Sofríe por un minuto hasta que estén fragantes.
Agrega 1 taza de col finamente picada, 0.5 taza de zanahoria rallada, 0.5 taza de pimiento morrón finamente picado y 0.25 taza de cebollas verdes finamente picadas a la sartén. Saltea durante 3-4 minutos hasta que las verduras estén ligeramente tiernas.
Agrega 1 cucharada de salsa de soja, 0.5 cucharadita de pimienta negra y 0.5 cucharadita de comino en polvo. Mezcla bien y cocina por 2 minutos más. Retira del fuego y deja que el relleno se enfríe por completo.
Después de que la masa haya reposado, divídela en pequeñas bolas del mismo tamaño (aproximadamente 20-25). Forma cada bola en un círculo delgado, de unos 3 pulgadas de diámetro.
Coloca aproximadamente 1 cucharada del relleno de verduras en el centro de cada círculo de masa.
Dobla cuidadosamente los bordes de la masa para encapsular el relleno, plisando y pellizcando los bordes a medida que avances para formar un bolsillo ordenado. Repite con la masa y el relleno restantes.
Prepara un vaporizador hirviendo agua en el compartimiento inferior. Unta ligeramente la bandeja del vaporizador o cúbrelo con papel pergamino para evitar que se peguen.
Coloca los momos en la canasta de vapor, dejando suficiente espacio entre ellos. Cubre y cocina al vapor durante 10-12 minutos hasta que la masa esté cocida y los momos tengan un brillo brillante.
Sirve los momos de verduras calientes con salsa de soja o una salsa picante de tu elección.
Nutrition Facts
Calories |
1221 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.1 g | 40% | |
| Saturated Fat | 2.3 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3004 mg | 131% | |
| Total Carbohydrate | 204.1 g | 74% | |
| Dietary Fiber | 13.4 g | 48% | |
| Total Sugars | 8.2 g | ||
| Protein | 30.0 g | 60% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 161 mg | 12% | |
| Iron | 13.8 mg | 77% | |
| Potassium | 901 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
