Momo de Vegetales sin Soya
Disfruta de los sabores saludables de esta receta de Momo Vegano sin soja, una nueva versión del clásico dumpling del Himalaya. Perfectos para aquellos con alergias a la soja o cualquier persona que busque un plato ligero a base de plantas, estos momos presentan un colorido relleno de vegetales hecho con zanahoria rallada, col picada, cebollas de verdeo y aromáticos ajos y jengibre, todo sazonado con un toque de pimienta negra y un toque de jugo de limón jugoso. Envueltos en una suave masa casera, cada dumpling se cuece al vapor a la perfección, ofreciendo un exterior tierno que se complementa maravillosamente con tu salsa favorita para mojar. Fáciles de preparar con solo unos pocos ingredientes básicos de despensa, esta receta es ideal para un aperitivo, merienda o cena ligera saludable repleta de nutrientes y repleta de sabor. Perfecto para veganos, vegetarianos y amantes de la comida por igual, ¡este deleite sin soja hace que cada bocado sea un placer sin culpa!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de trigo multiusos
- 1 teaspoon Sal
- 0.75 cups Agua
- 1 medium Zanahoria rallada finamente
- 1 cup Col repollo finamente rallado
- 3 stalks Cebollas de primavera, finamente picadas
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre, finamente rallado
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 teaspoon Zumo de limón
- 2 teaspoons Aceite de cocina
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina multiuso y 1/2 cucharadita de sal. Agrega agua gradualmente y amasa hasta obtener una masa suave. Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante 30 minutos.
Mientras la masa reposa, prepara el relleno. Calienta 2 cucharaditas de aceite en una sartén a fuego medio. Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, sofreír durante 1 minuto hasta que estén fragantes.
Agrega la zanahoria rallada, el repollo picado y las cebolletas cortadas en la sartén. Cocina durante 3-4 minutos hasta que las verduras se ablanden, revolviendo con frecuencia.
Sazona la mezcla de vegetales con el resto de cucharadita de sal, pimienta negra molida y jugo de limón. Retira del fuego y permite que la mezcla se enfríe por completo.
Divida la masa en porciones pequeñas del tamaño de una pelota de golf. Enrolle cada porción en un círculo delgado de aproximadamente 3 pulgadas de diámetro.
Coloca una cucharada del relleno de vegetales en el centro de cada círculo. Reúne cuidadosamente los bordes de la masa, frunciendo y pellizcando para sellar el momo en la parte superior.
Prepara un sistema de vaporización hirviendo agua en un vaporizador o una olla con accesorio para vapor. Unta ligeramente la cesta de vapor para evitar que se peguen.
Coloca los momos en la vaporera sin amontonar. Cocina al vapor los momos a fuego medio durante 10-12 minutos hasta que la masa esté cocida y ligeramente traslúcida.
Sirve los momos calientes con tu salsa o chutney favorito.
Nutrition Facts
Calories |
1049 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 12.1 g | 16% | |
| Saturated Fat | 1.8 g | 9% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2444 mg | 106% | |
| Total Carbohydrate | 205.0 g | 75% | |
| Dietary Fiber | 14.0 g | 50% | |
| Total Sugars | 9.7 g | ||
| Protein | 28.8 g | 58% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 189 mg | 15% | |
| Iron | 13.4 mg | 74% | |
| Potassium | 928 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
