Momo de pollo vegetariano
Eleva tus papilas gustativas con esta irresistible receta de Vegetarian Chicken Momo, una versión a base de plantas de los icónicos dumplings del Himalaya. Con un relleno sabroso de sustituto de pollo vegetariano, repollo fresco, zanahorias y especias aromáticas como jengibre, ajo y cilantro, estos momos están envueltos en una masa suave hecha en casa y cocidos al vapor a la perfección. Cada bocado ofrece una agradable combinación de texturas y una mezcla de sabores salados y ricos en umami, realzados por un toque de salsa de soja y aceite de sésamo. Perfectos como aperitivo, snack o plato principal, este plato se prepara en solo 60 minutos y es una excelente opción para aquellos que buscan una alternativa vegetariana o libre de carne a los momos tradicionales. Combina estos deliciosos dumplings con una salsa agridulce o chutney picante para disfrutar de la máxima experiencia culinaria reconfortante. Palabras clave: vegetarian chicken momo, dumplings a base de plantas, receta vegana del Himalaya, momos caseros, receta de dumplings al vapor.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de trigo común
- 1 teaspoon sal
- 0.75 cup agua
- 1 cup sustituto de "pollo" vegetariano
- 1 cup col, finamente rallada
- 0.5 cup zanahorias ralladas
- 1 medium cebolla picada finamente
- 1 tablespoon jengibre picado
- 2 cloves ajo picado
- 1 tablespoon salsa de soja
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 1 teaspoon polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons cebollitas, picadas
- 2 tablespoons cilantro picado
Instructions
En un recipiente grande, mezcla la harina de trigo y 0,5 cucharadita de sal. Agrega agua poco a poco y amasa hasta obtener una masa suave. Cubre y deja reposar durante 20 minutos.
En una sartén a fuego medio, añade el sustituto de pollo vegetariano, repollo, zanahorias y cebollas. Cocina por 5-7 minutos hasta que estén ligeramente suaves.
Agrega jengibre, ajo, salsa de soja, aceite de sésamo, polvo de cilantro, pimienta negra y los 0.5 de sal restante a la sartén. Mezcla bien y cocina por otros 2-3 minutos.
Retira la sartén del fuego y mezcla los cebollines y el cilantro. Deja que el relleno se enfríe ligeramente.
Divida la masa reposada en pequeñas bolas del mismo tamaño. Estire cada una hasta formar un círculo delgado, de unos 3-4 pulgadas de diámetro.
Coloca una cucharada del relleno en el centro de cada círculo extendido. Dobla los bordes sobre el relleno y pellizca para sellar, formando pliegues mientras avanza.
Prepara un vaporera y forra con papel pergamino o úntalo ligeramente con aceite para evitar que se peguen.
Coloque los momos en el vaporizador, asegurándose de que no se toquen entre sí.
Cocine al vapor los momos durante 10-12 minutos o hasta que la masa se vuelva suave y translúcida.
Sirva caliente con su salsa de inmersión o chutney favorito.
Nutrition Facts
Calories |
385 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 7.2 g | 9% | |
| Saturated Fat | 0.8 g | 4% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 891 mg | 39% | |
| Total Carbohydrate | 61.8 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 5.9 g | 21% | |
| Total Sugars | 4.3 g | ||
| Protein | 20.1 g | 40% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 83 mg | 6% | |
| Iron | 4.0 mg | 22% | |
| Potassium | 389 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
