Momo de pollo vegano
Deléitate con estos irresistibles Momo Vegano de Pollo, una versión a base de plantas del amado dumpling del Himalaya. Elaborados con una tierna masa casera y rellenos de un jugoso relleno de sustituto de pollo vegano, repollo finamente picado, zanahorias ralladas y especias aromáticas como ajo, jengibre y salsa de soja, estos momos son tan sabrosos como satisfactorios. Suavemente cocidos al vapor hasta la perfección, su delicado exterior traslúcido abraza un interior abundante y repleto de umami. Perfectos como aperitivo, tentempié o comida ligera, estos dumplings veganos maridan maravillosamente con pasta de chile picante o salsas agrias. Esta receta es una elección ideal para aquellos que buscan explorar la comida reconfortante vegana con un toque internacional, ofreciendo una encantadora mezcla de texturas y sabores que a todos les encantará.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de trigo todo uso
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.75 cup Agua
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 200 grams Sustituto de pollo vegano
- 1 cup Repollo finamente picado
- 1 medium Zanahoria rallada
- 1 medium Cebolla, finamente picada
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Cilantro picado
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de trigo y la sal. Agrega agua gradualmente mientras mezclas hasta que se forme una masa suave. Amasa la masa durante unos 5-7 minutos hasta que esté elástica, cúbrela con un paño y déjala reposar durante al menos 30 minutos.
Para el relleno, calienta 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén a fuego medio. Agrega el sucedáneo de pollo vegano y saltea durante 2-3 minutos hasta que se dore ligeramente. Retira del sartén y aparta.
En la misma sartén, agregar el aceite de oliva restante, luego sofreír la cebolla, el ajo y el jengibre hasta que estén fragantes y las cebollas estén traslúcidas.
Agrega el repollo picado y la zanahoria rallada a la sartén, y saltea durante unos 5 minutos hasta que las verduras estén suaves.
Agrega el pollo vegano salteado, la salsa de soja, la pimienta negra y el cilantro. Mezcla todo bien. Retira el relleno del fuego y déjalo enfriar a temperatura ambiente.
Divida la masa reposada en 16 piezas iguales. Forme cada pieza en un círculo delgado de aproximadamente 3 pulgadas de diámetro.
Coloca una cucharada de relleno en el centro de cada círculo de masa. Dobla cuidadosamente los bordes sobre el relleno, frunciendo y pellizcando la parte superior para sellar el momo de forma segura.
Prepara un vaporizador llevando el agua a hervir. Unta ligeramente la canasta del vaporizador con aceite o revístela con papel pergamino para evitar que se peguen.
Coloca los momos en el vaporizador, asegurándote de que no se toquen entre sí. Cocina al vapor durante unos 10-12 minutos, hasta que la masa externa se vea translúcida y cocida.
Sirve los Vegan Chicken Momos calientes con tu salsa para mojar favorita o pasta de chile.
Nutrition Facts
Calories |
1554 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 40.9 g | 52% | |
| Saturated Fat | 5.8 g | 29% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3216 mg | 140% | |
| Total Carbohydrate | 230.7 g | 84% | |
| Dietary Fiber | 19.4 g | 69% | |
| Total Sugars | 13.8 g | ||
| Protein | 71.2 g | 142% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 260 mg | 20% | |
| Iron | 17.2 mg | 96% | |
| Potassium | 1385 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
