Momo de Pollo Sin Gluten
Descubre los irresistibles sabores de los Momo de Pollo sin Gluten, una delicia inspirada en Nepal creada para aquellos amantes de los dumplings pero que necesitan una opción sin gluten. Esta receta combina tierna carne de pollo molida con una vibrante mezcla de cebolla, ajo, jengibre, cilantro y especias fragantes como el comino, todo envuelto en una masa casera libre de gluten infundida con goma xantana para obtener la textura perfecta. Cocidos al vapor a la perfección brillante, estos momos ofrecen una explosión aromática de sabor en cada bocado y se sirven calientes junto a tu salsa sin gluten favorita. Ya sea que estés atendiendo necesidades dietéticas o simplemente explorando nuevos horizontes culinarios, estos sabrosos dumplings son una delicia que agrada a todos y se preparan en menos de una hora. ¡Perfectos para compartir, pero lo suficientemente irresistibles como para quererlos solo para ti!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina sin gluten para todo uso
- 1 teaspoon Goma xantana
- 1 teaspoon Sal
- 0.75 cup Agua
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 pound Pollo molido
- 1 medium Cebolla picada finamente
- 3 cloves Ajo picado
- 1 tablespoon Jengibre rallado
- 2 tablespoons Cilantro picado
- 2 tablespoons Salsa de soja (sin gluten)
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 0.5 teaspoon Comino molido
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
En un tazón grande, combina la harina sin gluten, goma xantana y sal. Agrega agua gradualmente mientras revuelves para formar una masa. Amasa bien y cúbrelo con un paño húmedo. Déjalo reposar durante 15 minutos.
En otro tazón, mezcla el pollo molido, cebolla picada, ajo picado, jengibre rallado, cilantro picado, salsa de soja sin gluten, aceite de sésamo, comino molido y pimienta negra. Asegúrate de que el relleno esté bien combinado.
Divida la masa en porciones pequeñas y forme una bola con cada porción. Con un rodillo, aplane cada bola en un pequeño disco, de aproximadamente 3 pulgadas de diámetro.
Coloca una cucharada del relleno de pollo en el centro de un disco de masa. Con cuidado, junta los bordes del disco hacia el centro para formar pliegues y encerrar el relleno, pellizcando para sellar la parte superior.
Repite el proceso de rellenado y sellado con la masa restante y la mezcla de pollo.
Prepara una vaporera llevando a ebullición una olla de agua. Unta ligeramente la canasta de la vaporera con aceite para evitar que se pegue.
Coloca los momos en la vaporera, asegurándote de que no se toquen entre sí, y cocina al vapor durante unos 10-12 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido y la capa exterior esté brillante y tierna.
Sirve los momos calientes con tu salsa sin gluten favorita.
Nutrition Facts
Calories |
1872 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 67.8 g | 87% | |
| Saturated Fat | 14.8 g | 74% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.2 g | ||
| Cholesterol | 385 mg | 128% | |
| Sodium | 4713 mg | 205% | |
| Total Carbohydrate | 230.3 g | 84% | |
| Dietary Fiber | 10.2 g | 36% | |
| Total Sugars | 5.6 g | ||
| Protein | 101.2 g | 202% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 172 mg | 13% | |
| Iron | 8.3 mg | 46% | |
| Potassium | 2948 mg | 63% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
