Momo de Pollo Keto
Déjate tentar con un giro libre de culpa a un clásico querido con esta receta de Keto Chicken Momo, donde los sabores auténticos se unen a la innovación baja en carbohidratos. Elaborados con una delicada masa de harina de almendra y cáscara de psilio, estos dumplings al vapor están rellenos de una mezcla sabrosa de pollo picado, ajo y jengibre aromáticos, y vegetales vibrantes como col y cebollinos. El resultado es un delicioso y amigable platillo keto, repleto de sabor, perfectamente tierno y con alto contenido en proteínas. Ya sea que sigas un estilo de vida keto o simplemente desees disfrutar de una versión más ligera de los momos tradicionales, esta receta fácil de preparar está lista en solo 40 minutos y es ideal como aperitivo o plato principal. Sirve estos dumplings calientes con tu salsa keto favorita para un plato que hará las delicias de todos y seguro impresionará.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g Carne de pollo molida
- 150 g Harina de almendra
- 2 tbsp Polvo de cáscara de psyllium
- 120 ml Agua caliente
- 3 cloves Ajo picado
- 1 tbsp Jengibre picado
- 2 tbsp Salsa de soja
- 1 tsp Aceite de sésamo
- 3 Cebollas verdes, finamente picadas
- 100 g Repollo, finamente rallado
- 2 tbsp Hojas de cilantro, picadas
- 1 tsp Sal.
- 0.5 tsp Pimienta negra
- 1 tbsp Aceite de oliva (para engrasar)
Instructions
En un bol grande, combina la harina de almendra y el polvo de cáscara de psyllium. Agrega gradualmente agua caliente mientras mezclas para formar una masa. Amasa por unos minutos hasta que esté suave. Deja reposar la masa durante 10 minutos.
Mientras tanto, en otro recipiente, combina pollo picado, ajo picado, jengibre picado, salsa de soja, aceite de sésamo, cebollas verdes picadas, col rallada, hojas de cilantro picadas, sal y pimienta negra. Mezcla bien para crear el relleno.
Divida la masa en pequeñas bolas, aproximadamente de 12 a 15 piezas. Enrolle cada bola en un círculo delgado, aproximadamente de 3 pulgadas de diámetro. Use un poco de aceite de oliva para evitar que se pegue si es necesario.
Coloca una cucharada de la mezcla de relleno de pollo en el centro de cada círculo de masa. Dobla cuidadosamente y pellizca los bordes para sellar el momo, formando un dumpling con pliegues.
Engrasa la cesta de vapor con aceite de oliva para evitar que se peguen. Coloca los momos ligeramente separados en la cesta.
Pon agua a hervir en una olla para vapor. Coloca la canasta sobre la olla, asegúrate de que no toque el agua. Cubre y cocina al vapor los momos durante 15-20 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido y la masa esté firme.
Saca los momos del vaporizador y déjalos enfriar un poco antes de servir.
Sirva caliente con su salsa favorita apta para keto.
Nutrition Facts
Calories |
482 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 35.8 g | 46% | |
| Saturated Fat | 5.3 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.5 g | ||
| Cholesterol | 108 mg | 36% | |
| Sodium | 868 mg | 38% | |
| Total Carbohydrate | 14.1 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 7.1 g | 25% | |
| Total Sugars | 2.5 g | ||
| Protein | 30.0 g | 60% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 128 mg | 10% | |
| Iron | 3.0 mg | 17% | |
| Potassium | 691 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
