Momo de Pollo Bajo en Sodio
Deléitate con la bondad saludable de **Momos de Pollo Bajo en Sodio**, un giro más saludable del clásico dumpling del Himalaya. Estas delicias al vapor incluyen tierno pechuga de pollo, vibrantes verduras como zanahoria y repollo, y un toque sutil de jengibre y chile verde, todo envuelto en una suave masa casera. Condimentados con solo un toque de salsa de soja baja en sodio y aromático aceite de sésamo, estos momos son perfectos para quienes buscan sabor sin exceso de sal. Preparados con un simple método de vapor, son una excelente elección para una comida baja en grasas y amigable para el corazón. Ya sea que los sirvas como aperitivo, bocadillo, o cena ligera, acompáñalos con tu salsa favorita baja en sodio para un placer que satisface a todos.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Pechuga de pollo deshuesada
- 250 grams Harina de trigo todo uso
- 1 medium Cebolla
- 4 cloves Ajo
- 1 inch Jengibre
- 1 medium Zanahoria
- 100 grams Repollo
- 1 small Chile verde
- 1 teaspoon Salsa de soja
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 0.5 teaspoon Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Cilantro
- 150 ml Agua
- 1 tablespoon Aceite de oliva
Instructions
Comienza por preparar la masa. En un bol, combina la harina de trigo y el polvo de hornear. Agrega agua gradualmente, amasando hasta formar una masa suave. Cubre y deja reposar durante 30 minutos.
Mientras tanto, prepara el relleno. Pica finamente la pechuga de pollo en trozos pequeños o pulsa en un procesador de alimentos hasta obtener una consistencia picada.
Pica finamente la cebolla, el ajo y el jengibre. Ralla la zanahoria y corta en trozos pequeños el repollo y el chile verde.
En un tazón, combina el pollo picado, la cebolla, el ajo, el jengibre, la zanahoria rallada, el repollo y el chile verde.
Añade salsa de soja (baja en sodio), aceite de sésamo, pimienta negra y cilantro picado a la mezcla de pollo. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes.
Divida la masa reposada en porciones pequeñas e iguales y forme cada una en una bola.
Usando un rodillo, aplana cada bola en una lámina redonda delgada, de aproximadamente 3 pulgadas de diámetro.
Coloca una cucharada del relleno de pollo en el centro de cada lámina de masa. Reúne los bordes y haz pliegues para sellar el relleno dentro, formando un dumpling bien compacto.
Prepara una vaporera colocando agua a hervir y engrasando ligeramente la canasta con aceite de oliva.
Coloca con cuidado los momos en el vaporizador, asegurándote de que no se toquen entre sí.
Cocine al vapor los dumplings durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que la masa esté cocida y el relleno esté tierno.
Sirva caliente con su salsa o chutney favorito bajo en sodio.
Nutrition Facts
Calories |
1889 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.5 g | 58% | |
| Saturated Fat | 8.1 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.2 g | ||
| Cholesterol | 344 mg | 115% | |
| Sodium | 1818 mg | 79% | |
| Total Carbohydrate | 225.7 g | 82% | |
| Dietary Fiber | 14.7 g | 52% | |
| Total Sugars | 13.9 g | ||
| Protein | 143.6 g | 287% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 225 mg | 17% | |
| Iron | 15.6 mg | 87% | |
| Potassium | 2179 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
