Momo de Cerdo Vegetariano
Disfruta de los sabores intensos del Momo Vegetariano de "Pork"—un giro único en el clásico dumpling nepalí ideal para aquellos que ansían comida reconfortante a base de plantas. Esta receta reemplaza el relleno de cerdo tradicional por una deliciosa combinación de tofu desmenuzado, champiñones, col, zanahorias y cebollas verdes, realzadas por las notas sabrosas de salsa de soja, jengibre rallado, aceite de sésamo y ajo. Envueltos en masa recién hecha, estos tiernos dumplings se cuecen al vapor a la perfección, resultando en un exterior brillante y suave con un irresistible interior repleto de umami. Listos en menos de una hora e ideales para compartir, sirve estos momos vegetarianos con tu salsa favorita para un aperitivo o comida ligera satisfactoria y tan sabrosa como saludable. ¡Perfecto para los amantes de recetas asiáticas veganas, comida reconfortante saludable o giros creativos en platos tradicionales!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de trigo todo uso
- 1 teaspoon Sal.
- 0.75 cup Agua
- 0.5 pound Tofu firme desmenuzado.
- 1 cup Champiñones, picados finamente
- 0.5 cup Col picada finamente
- 0.25 cup Zanahoria rallada
- 0.25 cup Cebolla verde, finamente picada.
- 1 tablespoon Jengibre rallado
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 3 cloves Ajo picado
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
Instructions
En un tazón grande, combina la harina normal y la sal. Agrega agua gradualmente mientras mezclas, hasta formar una masa. Amasa la masa durante unos 5 minutos hasta que quede suave y elástica. Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante 20 minutos.
Mientras la masa reposa, prepara el relleno. En un recipiente grande, mezcla el tofu desmenuzado, los champiñones picados, la col rallada, la zanahoria rallada y las cebollas verdes picadas.
Agrega el jengibre rallado, salsa de soja, aceite de sésamo, ajo picado y pimienta negra molida a la mezcla de vegetales. Mezcla todo bien, asegurándote de que el tofu absorba los sabores.
Después de que la masa haya descansado, divídela en pequeñas bolas del mismo tamaño. Forma cada bola en una envoltura delgada y en forma de disco usando un rodillo.
Coloca una cucharada del relleno en el centro de cada envoltura. Dobla la envoltura sobre el relleno para formar un semicírculo y pellizca los bordes para sellar. Puedes crear un patrón plisado haciendo pliegues pequeños a lo largo del borde si lo deseas.
Hierve agua en una olla y coloca el vaporizador sobre ella, tapándolo con una tapa. Cocina al vapor los momos durante unos 12-15 minutos hasta que los envoltorios estén brillantes y el relleno esté cocido.
Sirve los momos de cerdo vegetariano caliente con tu salsa favorita para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
1414 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.4 g | 42% | |
| Saturated Fat | 4.9 g | 25% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3630 mg | 158% | |
| Total Carbohydrate | 219.0 g | 80% | |
| Dietary Fiber | 19.1 g | 68% | |
| Total Sugars | 13.1 g | ||
| Protein | 66.5 g | 133% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 655 mg | 50% | |
| Iron | 21.1 mg | 117% | |
| Potassium | 2040 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
