Momo de Cerdo
Descubre el encantador e irresistible Pork Momo casero, una apreciada receta de dumplings tibetanos y nepalíes que rebosa sabores salados. Una delicada masa hecha con harina de trigo se amasa a mano y se rellena con una exquisita mezcla de cerdo molido, ajo y jengibre aromáticos, cilantro vibrante, col finamente picada y un toque de chile verde para un sutil toque de picante. Realzado con salsa de soja y aceite de sésamo, este relleno está sazonado a la perfección para un bocado suculento y satisfactorio. Hábilmente plisados en elegantes medias lunas, estos dumplings se cuecen al vapor a la perfección, asegurando un cerdo tierno y jugoso envuelto en suaves y esponjosas envolturas. Listos en poco más de una hora, los Pork Momos son un impresionante aperitivo o plato principal, perfectos para servir con tus salsas favoritas para mojar, como salsa de soja o salsa picante de chile. ¡Lleva el auténtico sabor de la cocina del Himalaya a tu mesa con esta receta ideal para reuniones familiares y cenas elegantes! Palabras clave: receta de Pork Momos, dumplings tibetanos, Momos nepalíes, dumplings al vapor, relleno de cerdo salado, cocina del Himalaya.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Harina de trigo todo uso
- 250 ml Agua
- 500 grams Carne de cerdo molida
- 1 medium Cebolla picada finamente
- 4 cloves Ajo, picado
- 1 tablespoon Jengibre picado
- 50 grams Cilantro picado
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 100 grams Repollo finamente picado
- 1 unit Chile verde, picado
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de trigo y el agua para formar una masa suave. Amasa bien durante unos 10 minutos hasta que quede lisa y elástica. Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante 30 minutos.
En otro bol, mezcla la carne de cerdo molida, cebolla finamente picada, ajo picado, jengibre picado, cilantro picado, salsa de soja, aceite de sésamo, col finamente picada, chili verde picado, sal y pimienta negra molida hasta que estén bien combinados. Esto será tu relleno.
Divida la masa reposada en pequeñas bolas, del tamaño de una pelota de golf. Enrolle cada bola en un disco fino y redondo de aproximadamente 3 pulgadas de diámetro.
Coloca aproximadamente una cucharada de relleno de cerdo en el centro de cada disco. Dobla la masa sobre el relleno y comienza a plisar el borde para sellar el momo en forma de media luna, asegurándote de que no haya espacios.
Repite el proceso con la masa y el relleno restantes.
Prepara un vaporizador llenándolo con agua y llevándolo a ebullición a fuego medio-alto.
Unte ligeramente la rejilla del vaporizador con aceite para evitar que se peguen, luego coloque los momos en la rejilla en una sola capa sin tocarse entre sí.
Cocinar al vapor los momos durante unos 12-15 minutos hasta que la masa esté cocida y el relleno de cerdo esté jugoso y tierno.
Sirve los momos de cerdo calientes con salsas para mojar de tu elección, como salsa de soja o una salsa picante de chile.
Nutrition Facts
Calories |
3570 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 124.1 g | 159% | |
| Saturated Fat | 41.4 g | 207% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 450 mg | 150% | |
| Sodium | 3880 mg | 169% | |
| Total Carbohydrate | 411.4 g | 150% | |
| Dietary Fiber | 21.9 g | 78% | |
| Total Sugars | 12.2 g | ||
| Protein | 188.4 g | 377% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 355 mg | 27% | |
| Iron | 30.9 mg | 172% | |
| Potassium | 1328 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
