Momo al vapor vegano
Disfruta de los sabores de estos *Momos al Vapor Veganos*, una versión más saludable y basada en plantas del clásico dumpling amado en toda Asia. Envolturas caseras perfectamente tiernas que contienen un relleno vibrante de repollo finamente rallado, zanahoria rallada y ajo y jengibre aromáticos, todos realzados con un toque de salsa de soja y aceite de sésamo para un toque sabroso. Esta receta es amigable para principiantes, con instrucciones paso a paso para elaborar a mano cada delicado paquete fruncido, y es lo suficientemente versátil para hacerse sin gluten. Sumerge al vapor estos sabrosos dumplings hasta que estén suaves, brillantes y deliciosamente satisfactorios, ideales para un aperitivo vegano, una merienda de fiesta o una comida ligera. Sírvelos frescos y calientes con salsa de soja, salsa de chile o tus salsas veganas favoritas para un plato que seguramente impresionará a todos.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina para todo uso (o mezcla de harina sin gluten si se prefiere)
- 0.5 teaspoons Sal
- 0.75 cups Agua
- 1 cup Repollo (finamente rallado)
- 0.5 cup Zanahoria rallada
- 0.25 cup Cebolla (finamente picada)
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre (rallado)
- 1 tablespoon Salsa de soja
- 1 teaspoon Aceite de sésamo (o cualquier otro aceite vegetal)
- 0.25 teaspoon Pimienta negra (molida)
- 1 teaspoon Aceite en aerosol o aceite adicional (para cocinar al vapor)
Instructions
En un tazón, mezcla la harina y la sal.
Agrega agua poco a poco a la mezcla de harina, mezclando con las manos para formar una masa suave. Amasa durante 5 minutos hasta que esté suave. Cubre con un paño húmedo y deja reposar durante 20 minutos.
En otro tazón, prepara el relleno mezclando el repollo rallado, zanahoria rallada, cebolla picada, ajo picado, jengibre rallado, salsa de soja, aceite de sésamo y pimienta negra. Mezcla bien para combinar.
Divida la masa reposada en porciones pequeñas y iguales (aproximadamente del tamaño de una nuez) y forme una bola con cada una.
En una superficie ligeramente enharinada, extiende cada bola en un envoltorio delgado y redondo de aproximadamente 3 pulgadas de diámetro.
Coloca una pequeña cucharada del relleno en el centro de cada envoltura. Dobla y pliega los bordes para sellar el momo. Presiona firmemente para asegurarte de que el relleno esté seguro.
Unte ligeramente una bandeja de vapor con spray para cocinar o aceite para evitar que se peguen. Coloque los momos en la bandeja, dejando un poco de espacio entre cada uno.
Hierve agua en un vaporera o una olla grande con una canasta para cocinar al vapor. Coloca la bandeja de momos adentro, asegurándote de que no entren en contacto con el agua.
Cubra y cocine al vapor durante 8-10 minutos, o hasta que las envolturas se vuelvan translúcidas y ligeramente brillantes.
Nutrition Facts
Calories |
1087 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 10.8 g | 14% | |
| Saturated Fat | 1.6 g | 8% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1866 mg | 81% | |
| Total Carbohydrate | 213.3 g | 78% | |
| Dietary Fiber | 12.9 g | 46% | |
| Total Sugars | 10.2 g | ||
| Protein | 30.0 g | 60% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 132 mg | 10% | |
| Iron | 10.0 mg | 56% | |
| Potassium | 872 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
