Molokhia Vegana
Experimenta los sabores ricos y reconfortantes de Molokhia Vegano, una variante basada en plantas de un clásico amado del Medio Oriente. Este guiso abundante destaca la textura única y el sabor terroso de hojas frescas de molokhia, cocidas a la perfección en una mezcla fragante de caldo de verduras, cilantro, comino y ajo. Una pizca de jugo de limón brinda un final brillante y tangy, mientras que al acompañar el plato con arroz cocido y esponjoso se crea una comida irresistiblemente satisfactoria. Con tan solo 20 minutos de tiempo de preparación, esta receta llena de nutrientes es ideal para noches agitadas y una maravillosa manera de explorar la cocina global. Perfecto para veganos y entusiastas de la comida por igual, Molokhia Vegano es una experiencia saludable y sabrosa que seguramente impresionará a tus papilas gustativas.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Hojas frescas de melokhia
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla picada finamente
- 4 pieces Dientes de ajo picados
- 4 cups Caldo de verduras
- 2 teaspoons Cilantro molido
- 1 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 2 cups Arroz cocido
Instructions
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríela durante unos 5 minutos hasta que esté transparente.
Agrega el ajo picado y cocina por 1-2 minutos más hasta que esté fragante.
Agrega el cilantro molido, comino y pimienta negra, revolviendo para combinar bien con la cebolla y el ajo.
Agrega el caldo de verduras y lleva la mezcla a hervir.
Una vez que hierva, reduce el fuego a fuego lento y agrega las hojas de molokhia.
Deje cocinar la molokhia a fuego lento durante unos 20 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que las hojas estén suaves y se incorporen bien al caldo.
Agrega sal al gusto y termina con el jugo de limón, mezcla bien.
Sirve la molokhia caliente sobre una cama de arroz cocido y disfruta.
Nutrition Facts
Calories |
1366 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 39.9 g | 51% | |
| Saturated Fat | 6.4 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4612 mg | 201% | |
| Total Carbohydrate | 220.2 g | 80% | |
| Dietary Fiber | 29.3 g | 105% | |
| Total Sugars | 19.7 g | ||
| Protein | 42.8 g | 86% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 772 mg | 59% | |
| Iron | 22.8 mg | 127% | |
| Potassium | 2166 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
