Molokhia sin soja
Sumérgete en los reconfortantes y saludables sabores de la Molokhia sin soja, una variante del apreciado plato de Oriente Medio perfecto para cocineros conscientes de las alergias. Esta receta presenta tiernas hojas de molokhia cocidas a la perfección en un rico caldo de pollo, infusionadas con fragante ajo y cilantro para un estallido de profundidad sabrosa. El aceite de oliva destaca como la grasa principal, brindando una textura lujosa sin ingredientes a base de soja, mientras que el jugo fresco de limón añade un toque refrescante para equilibrar los verdes terrosos. Listo en menos de una hora, esta cena sin gluten y sin soja se sirve sobre arroz blanco esponjoso, creando una comida nutritiva y reconfortante ideal para reuniones acogedoras o cenas entre semana. ¡No te olvides de las rodajas de limón para un toque extra! Ya seas nuevo en la molokhia o un fan de toda la vida, esta receta trae la tradición a tu mesa con un toque moderno y sin alérgenos.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Hojas de molokhia
- 1 liter Caldo de pollo
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 4 pieces Dientes de ajo, picados
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 3 cups Arroz blanco cocido
- 4 pieces Gajos de limón
Instructions
Enjuaga las hojas de molokhia a fondo si las estás usando frescas, o descongélalas si las estás usando congeladas, y pícalas finamente.
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe hasta que esté dorado, aproximadamente 2-3 minutos.
Agrega el polvo de cilantro y saltea por otro minuto hasta que esté fragante.
Añade lentamente el caldo de pollo a la olla, revolviendo bien para combinar con la mezcla de ajo y cilantro.
Llevar la mezcla a fuego lento, luego agregar las hojas de molokhia picadas a la olla.
Reduce la temperatura a bajo y deja que la molokhia hierva suavemente durante unos 15-20 minutos hasta que las hojas se ablanden y los sabores se mezclen.
Incorpora el jugo de limón, la sal y la pimienta negra, ajustando el sazón al gusto.
Una vez que la molokhia haya alcanzado la consistencia deseada, retirar del fuego.
Sirva la molokhia caliente sobre arroz blanco cocido, con gajos de limón al lado para exprimir adicionalmente.
Nutrition Facts
Calories |
1267 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.2 g | 57% | |
| Saturated Fat | 6.9 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 6102 mg | 265% | |
| Total Carbohydrate | 176.4 g | 64% | |
| Dietary Fiber | 12.1 g | 43% | |
| Total Sugars | 3.9 g | ||
| Protein | 46.5 g | 93% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 975 mg | 75% | |
| Iron | 20.6 mg | 114% | |
| Potassium | 3410 mg | 73% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
