Molokhia sin nueces
Sumérgete en los ricos y reconfortantes sabores de la Molokhia sin nueces, un clásico querido del Medio Oriente reimaginado para aquellos con alergias a frutos secos sin dejar de ser fiel a sus raíces auténticas. Este vibrante plato, cargado de nutrientes, combina hojas de Molokhia finamente picadas cocidas a fuego lento en un aromático caldo de pollo infusionado con ajo, cilantro y cardamomo, brindando una experiencia fragante y sustanciosa. La adición de jugo de limón realza su fresca y brillante acidez, perfectamente equilibrada sobre arroz esponjoso y servida junto a gajos de limón fresco para un toque extra de frescura. Con un tiempo de preparación rápido de 20 minutos y un tiempo total de cocción de solo 30 minutos, esta comida saludable es ideal para noches ocupadas o reuniones familiares especiales. Perfectamente libre de nueces y rebosante de calidez tradicional, ¡la Molokhia sin nueces es un deleite sabroso que seguramente impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Hojas de molokhia
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 1 large Cebolla
- 5 units Dientes de ajo
- 1.5 liters Caldo de pollo
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon Pimienta de Jamaica molida
- 0.25 teaspoon Cardamomo molido
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 4 units Gajos de limón
- 4 servings Arroz cocido
Instructions
Lava y escurre bien las hojas de molokhia, luego pícalas finamente y ponlas a un lado.
Pela y pica finamente la cebolla.
Pelar y machacar los dientes de ajo.
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríela durante 5 minutos hasta que esté translúcida.
Agrega el ajo machacado a la olla y cocina por otros 2-3 minutos, revolviendo con frecuencia para evitar que se queme.
Vierta el caldo de pollo en la olla y lleve a fuego lento.
Agrega las hojas de Molokhia picadas en el caldo junto con el polvo de cilantro, pimienta de Jamaica molida, cardamomo molido, sal y pimienta negra molida.
Revuelva bien para combinar todos los ingredientes. Cocine a fuego lento la mezcla suavemente durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Agrega el jugo de limón a la olla y ajusta la sazón si es necesario.
Retire del fuego y deje reposar la Molokhia unos minutos antes de servir.
Sirva caliente sobre arroz cocido, con gajos de limón al lado para un extra de acidez.
Nutrition Facts
Calories |
1817 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.5 g | 58% | |
| Saturated Fat | 7.2 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 6143 mg | 267% | |
| Total Carbohydrate | 290.0 g | 105% | |
| Dietary Fiber | 18.4 g | 66% | |
| Total Sugars | 14.6 g | ||
| Protein | 68.9 g | 138% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1302 mg | 100% | |
| Iron | 28.9 mg | 161% | |
| Potassium | 4861 mg | 103% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
