Molokhia Baja en Grasa
Sumérgete en el mundo abundante y nutritivo de **Molokhia Baja en Grasa**, una versión más ligera del favorito tradicional del Medio Oriente. Este guiso vibrante combina los sabores terrosos de tiernas hojas de molokhia con ajo aromático, cilantro molido y suculentos trozos de pechuga de pollo cocidos a fuego lento en caldo de pollo bajo en sodio para una comida reconfortante sin remordimientos. Con solo una cucharada de aceite de oliva saludable para el corazón y un toque de limón para darle frescura al plato, esta versión es perfecta para amantes de la comida saludable que buscan sabores audaces sin calorías adicionales. Listo en menos de una hora y servido con pan de pita integral tostado, esta receta rica en proteínas es tan saludable como satisfactoria. ¡Ideal para quienes buscan una comida baja en grasas y rica en nutrientes con un toque del Medio Oriente!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Hojas de molokhia congeladas
- 4 cups Caldo de pollo bajo en sodio
- 300 grams Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 1 medium Cebolla
- 5 Dientes de ajo
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 tablespoon Cilantro molido
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 2 pieces Pan pita de trigo integral
Instructions
Descongela las hojas de molokhia congeladas colocándolas en un bol a temperatura ambiente durante unos 15 minutos.
Pica finamente la cebolla y pica los dientes de ajo.
En una olla grande a fuego medio, añade aceite de oliva y sofríe la cebolla hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Añade ajo picado y cilantro molido a la olla, y cocina durante 2 minutos adicionales hasta que estén fragantes.
Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños y agrégalos a la olla. Cocina hasta que el pollo esté ligeramente dorado por fuera, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el caldo de pollo bajo en sodio y lleva la mezcla a hervir. Reduce el fuego a fuego lento y deja cocinar durante 15 minutos hasta que el pollo esté cocido.
Agrega las hojas de molokhia descongeladas, sal y pimienta negra. Cocina a fuego lento durante otros 10 a 15 minutos, asegurándote de que las hojas estén completamente integradas y la sopa se haya espesado ligeramente.
Agrega el jugo de limón a la olla y revuelve bien. Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Tuesta el pan de pita integral y córtalo en triángulos para servir junto con la molokhia.
Sirve la molokhia en tazones y sírvela caliente con el pan de pita tostado.
Nutrition Facts
Calories |
1291 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.3 g | 40% | |
| Saturated Fat | 5.9 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.6 g | ||
| Cholesterol | 255 mg | 85% | |
| Sodium | 3577 mg | 156% | |
| Total Carbohydrate | 130.2 g | 47% | |
| Dietary Fiber | 22.8 g | 81% | |
| Total Sugars | 17.9 g | ||
| Protein | 139.2 g | 278% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 1158 mg | 89% | |
| Iron | 19.1 mg | 106% | |
| Potassium | 2902 mg | 62% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
