Mollejas de pollo fritas crujientes bajas en sodio.
Disfruta del crujido y del sabor intenso de las *Mollejas de Pollo Fritas Crujientes Bajas en Sodio*, una versión más saludable de un clásico favorito del Sur. Estos tiernos bocados dorados se marinan en suero de mantequilla y huevo para lograr la máxima ternura, luego se recubren con una mezcla perfectamente sazonada de harina, almidón de maíz y especias aromáticas como pimentón, ajo en polvo y hierbas secas. Fritas a la perfección y crujientes, esta receta baja en sodio conserva todo el sabor que amas sin sal extra, convirtiéndola en un deleite sin remordimientos. Perfectas para acompañar con una salsa picante baja en sodio o un chorrito de limón, estas mollejas fritas prometen ser el centro de atención de tu próxima mesa de aperitivos. Ya seas un fanático experimentado de las mollejas de pollo o las pruebes por primera vez, esta receta sencilla pero irresistible te hará volver por más.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound mollejas de pollo
- 1 cup suero de mantequilla
- 1 Huevo
- 1.5 cups harina de trigo común
- 0.5 cup maicena
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon "polvo de cebolla"
- 1 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon pimentón
- 0.25 teaspoon pimienta de cayena molida
- 0.5 teaspoon orégano seco
- 0.5 teaspoon tomillo seco
- 4 cups aceite de cocina (vegetal o de canola)
Instructions
Enjuaga los mollejas de pollo bajo agua fría y límpialas completamente. Recorta cualquier grasa o cartílago en exceso.
En un bol grande, mezcla la suero de leche y el huevo. Bate hasta que estén bien integrados.
Agrega los mollejas limpias a la mezcla de suero de leche. Cubre y refrigera durante al menos 1 hora, o toda la noche para que las mollejas queden más tiernas.
En otro tazón grande, mezcla la harina, maicena, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta negra, pimentón, pimienta de cayena, orégano y tomillo.
Retire los estómagos del pollo de la mezcla de suero de leche, permitiendo que el exceso de líquido escurra.
Reboza las mollejas en la mezcla de harina sazonada, asegurándote de que cada trozo esté completamente cubierto. Sacude el exceso de harina y colócalas en una bandeja para que reposen durante 5-10 minutos. Esto ayuda a que el rebozado se adhiera mejor.
Mientras tanto, en una freidora o una olla grande de fondo pesado, calienta el aceite de cocina a 350°F (175°C). Usa un termómetro para mantener la temperatura constante.
Fríe los mollejas en tandas para evitar amontonarlas. Cocínalas durante 5-7 minutos hasta que estén doradas y crujientes.
Usa una espumadera para sacar los menudillos fritos del aceite, luego transfiérelos a una bandeja forrada con papel de cocina para escurrir el exceso de aceite.
Sirve los mollejitas de pollo fritas crujientes calientes junto a tu salsa de bajo contenido de sodio favorita o un chorrito de limón fresco para un sabor añadido.
Nutrition Facts
Calories |
9592 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 973.5 g | 1248% | |
| Saturated Fat | 77.3 g | 386% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.2 g | ||
| Cholesterol | 1312 mg | 437% | |
| Sodium | 675 mg | 29% | |
| Total Carbohydrate | 188.8 g | 69% | |
| Dietary Fiber | 7.6 g | 27% | |
| Total Sugars | 12.7 g | ||
| Protein | 114.0 g | 228% | |
| Vitamin D | 4.4 mcg | 22% | |
| Calcium | 418 mg | 32% | |
| Iron | 22.4 mg | 124% | |
| Potassium | 1810 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
