Mollejas de pollo fritas crujientes bajas en carbohidratos
¡Descubre la máxima comida reconfortante con un toque más saludable en esta receta de Mollejas de Pollo Fritas Crujientes Bajas en Carbohidratos! Perfectamente ablandadas y recubiertas con una mezcla sabrosa de harina de almendra, queso parmesano rallado y harina de coco, estas mollejas de pollo son fritas a la perfección dorada en un aceite amigable con la dieta keto como el aceite de coco o de aguacate. Condimentadas con una audaz mezcla de ajo en polvo, pimentón ahumado y pimienta de Cayena, cada bocado ofrece un crujido satisfactorio seguido de una explosión de delicioso sabor. Ya seas fan de las achuras o estés buscando probar algo nuevo, esta receta económica, libre de gluten y baja en carbohidratos seguramente impresionará. Acompáñalas con tu salsa sin azúcar favorita o una fresca ensalada como guarnición para un indulgencia sin remordimientos cargada de sabor y textura.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams mollejas de pollo
- 1 teaspoon sal
- 1 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon pimienta de cayena
- 1 large huevo
- 0.5 cup leche de almendra sin azúcar
- 1 cup harina de almendra
- 0.5 cup queso parmesano, finamente rallado
- 0.25 cup harina de coco
- 1 cup aceite de coco o aceite de aguacate
Instructions
Enjuaga los mollejas de pollo a fondo bajo agua fría y sécalas con toallas de papel.
En una olla grande con agua hirviendo, añade las mollejas de pollo y cocina durante 30 minutos para ablandarlas. Este paso garantiza que queden suaves y no chiclosas.
Escurrir las mollejas y dejar que se enfríen ligeramente antes de continuar.
En un bol mediano, bate el huevo y la leche de almendra sin azúcar para crear la mezcla de huevo.
En otro bol para mezclar, combina la harina de almendra, el queso parmesano rallado, la harina de coco, la sal, la pimienta negra, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón ahumado y la pimienta de cayena para formar la mezcla seca de recubrimiento.
Calienta el aceite de coco o aceite de aguacate en una sartén honda o cacerola a fuego medio. Es esencial usar suficiente aceite para permitir freír en abundante aceite, manteniendo la temperatura alrededor de 350°F (175°C).
Remoja cada molleja de pollo en el huevo batido, asegurándote de que esté completamente cubierta, luego pásala por la mezcla de harina de almendra. Presiona firmemente para asegurar que la cobertura se adhiera bien.
Una vez que todas las mollejas estén cubiertas, coloca cuidadosamente unas pocas a la vez en el aceite caliente, friendo en lotes. Fríe cada lado durante aproximadamente 3-4 minutos o hasta que la cobertura esté dorada y crujiente.
Retire las mollejas fritas del aceite y colóquelas en un plato forrado con papel absorbente para escurrir el exceso de aceite.
Repite el proceso de freír con las mollejas restantes.
Sirve caliente y disfruta tus mollejas de pollo fritas crujientes bajas en carbohidratos con tu salsa baja en carbohidratos favorita o una ensalada de acompañamiento.
Nutrition Facts
Calories |
3849 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 343.3 g | 440% | |
| Saturated Fat | 237.8 g | 1189% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.3 g | ||
| Cholesterol | 1515 mg | 505% | |
| Sodium | 4731 mg | 206% | |
| Total Carbohydrate | 53.1 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 24.9 g | 89% | |
| Total Sugars | 6.5 g | ||
| Protein | 168.6 g | 337% | |
| Vitamin D | 2.4 mcg | 12% | |
| Calcium | 1844 mg | 142% | |
| Iron | 20.3 mg | 113% | |
| Potassium | 1760 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
