Mollejas de pollo fritas crujientes
¡Prepárate para elevar tu juego de aperitivos con esta irresistible receta de Mollejas de Pollo Fritas Crujientes! Perfectamente sazonadas y aderezadas con una marinada de suero de mantequilla, estos bocados de tamaño pequeño presumen de una deliciosa capa crujiente hecha de una mezcla de harina común, almidón de maíz y especias audaces como pimentón, cayena y ajo en polvo. Las mollejas se fríen hasta alcanzar un dorado perfecto, asegurando un crujido sabroso en cada bocado. Ya sea servido como un refrigerio salado, una bandeja para fiestas, o un acompañamiento acompañado de tus salsas favoritas para mojar, esta receta combina sabores sureños audaces con una textura inigualable. Lista en menos de una hora y con pasos fáciles de seguir, este platillo está destinado a satisfacer los antojos de comida reconfortante y crujiente. Palabras clave: mollejas de pollo fritas crujientes, marinada de suero de mantequilla, aperitivo sureño, capa crujiente, aperitivos fritos caseros.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Mollejas de pollo
- 2 cups Suero de leche
- 1.5 cups Harina para todo uso
- 0.5 cup Maicena
- 2 teaspoons Sal
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Pimentón
- 0.5 teaspoon Pimienta de Cayena
- 4 cups Aceite vegetal
- 2 tablespoons Salsa picante (opcional)
Instructions
Limpie a fondo las mollejas de pollo enjuagándolas bajo agua fría y quitando cualquier exceso de grasa o membrana. Séquelas con toallas de papel.
Pon las mollejas limpias en un tazón y vierte suero de mantequilla sobre ellas. Para un toque picante, agrega salsa picante al suero de mantequilla. Revuelve para asegurarte de que las mollejas estén completamente sumergidas. Cubre y refrigera durante al menos 2 horas, de preferencia toda la noche.
En un plato hondo, combina la harina para todo uso, la maicena, la sal, la pimienta negra, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón y la pimienta de cayena.
Retira las mollejas del suero de mantequilla, dejando que gotee el exceso, y rebózalas en la mezcla de harina hasta que estén bien cubiertas. Coloca las mollejas rebosadas en una rejilla metálica y déjalas reposar durante 10 minutos para que el rebozado se adhiera mejor.
Caliente el aceite vegetal en una sartén pesada o freidora a 350°F (175°C). Asegúrese de que haya suficiente aceite para sumergir completamente las mollejas.
Fríe los mollejitas en lotes, asegurándote de no abarrotar la sartén, durante aproximadamente 5-7 minutos por lote o hasta que estén dorados y crujientes.
Usa una espumadera para sacar los mollejitas fritos del aceite y colócalos sobre un plato forrado con papel toalla para que se escurran.
Sirve caliente, con la salsa que prefieras o como acompañamiento de tu plato favorito.
Nutrition Facts
Calories |
8711 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 864.2 g | 1108% | |
| Saturated Fat | 132.0 g | 660% | |
| Polyunsaturated Fat | 538.6 g | ||
| Cholesterol | 1142 mg | 381% | |
| Sodium | 6273 mg | 273% | |
| Total Carbohydrate | 200.6 g | 73% | |
| Dietary Fiber | 7.5 g | 27% | |
| Total Sugars | 24.6 g | ||
| Protein | 115.9 g | 232% | |
| Vitamin D | 6.3 mcg | 32% | |
| Calcium | 667 mg | 51% | |
| Iron | 21.4 mg | 119% | |
| Potassium | 2109 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
