Mollejas de pollo crujientes fritas al estilo paleo
Déjate llevar por los sabores intensos y salados de las Mollejas de Pollo Crujientes al Estilo Paleo, una fusión perfecta de crujiente e ingredientes saludables. Esta receta transforma las tradicionales mollejas de pollo en una delicia dorada y crujiente utilizando una cobertura libre de granos de harinas de coco y almendra, sazonada con ajo en polvo, pimentón y un toque de cayena para un ligero toque picante. Marinadas en cremosa leche de coco y vinagre de sidra de manzana para una máxima ternura, estas mollejas se fríen a la perfección en aceite de coco, garantizando un placer amigable con la dieta paleo y libre de gluten que es abundante y satisfactorio. Sírvelas calientes como un delicioso aperitivo o acompáñalas con tus guarniciones favoritas para una comida completa. Perfectas para los amantes de la cocina aventurera, esta receta combina la simplicidad con un sabor irresistible al tiempo que se mantiene fiel a un estilo de vida saludable y de alimentación limpia.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds mollejas de pollo
- 1 cup leche de coco (full fat)
- 1 tablespoon vinagre de sidra de manzana
- 1 cup harina de coco
- 1 cup harina de almendra
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 teaspoon pimienta de cayena
- 1 cup aceite de coco para freír
Instructions
Enjuaga las mollejas de pollo con agua fría y recorta cualquier exceso de grasa.
En un bol mediano, mezclar la leche de coco y el vinagre de sidra de manzana. Colocar los mollejas en esta marinada, cubrir y refrigerar por al menos 2 horas o durante la noche para obtener mejores resultados.
En otro recipiente, combina harina de coco, harina de almendra, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón, sal, pimienta negra y pimienta de cayena. Mezcla bien para crear la mezcla de empanizado.
Saca los mollejos de pollo del adobo y deja que escurra el exceso de líquido.
Reboza cada trozo de molleja en la mezcla de harina, asegurándote de que todas las superficies estén bien cubiertas.
Calienta aceite de coco en una sartén honda a fuego medio-alto. El aceite debe estar lo suficientemente caliente como para que un trozo pequeño de molleja chisporrotee inmediatamente al ser añadido.
Añade las mollejas al sartén en lotes, asegurándote de no amontonarlas, y fríelas durante aproximadamente 8-10 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y crujientes.
Usa una espumadera para transferir las mollejas cocidas a un plato forrado con toallas de papel para que escurran el exceso de aceite.
Sirva caliente y disfrute de sus mollejas de pollo fritas crujientes al estilo Paleo como un bocadillo sabroso o como parte de una comida principal.
Nutrition Facts
Calories |
4528 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 379.5 g | 487% | |
| Saturated Fat | 279.1 g | 1396% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 2177 mg | 726% | |
| Sodium | 3148 mg | 137% | |
| Total Carbohydrate | 122.8 g | 45% | |
| Dietary Fiber | 60.8 g | 217% | |
| Total Sugars | 21.3 g | ||
| Protein | 209.9 g | 420% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 396 mg | 30% | |
| Iron | 39.1 mg | 217% | |
| Potassium | 3687 mg | 78% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
