Mollejas de pollo al horno
Eleva tu juego de aperitivos con estos irresistibles Mollejas de Pollo al Horno, un platillo sorprendentemente tierno y lleno de sabor que conquistará incluso a los comensales más exigentes. Marinadas en una rica suero de leche para realzar su textura e infusionadas con una audaz mezcla de especias de ajo, pimentón, chile en polvo y cebolla, estas mollejas luego se recubren en una mezcla crujiente de pan rallado panko y harina para lograr un perfecto dorado crujiente. El horneado crea una alternativa más saludable a freír, pero aún así brinda un bocado satisfactorio. Perfectas como aperitivo o servidas junto a tus salsas para mojar favoritas, esta receta es imprescindible para cualquiera que busque una forma única pero exitosa de disfrutar de las mollejas de pollo. Fáciles de preparar y llenas de sabores intensos, estas mollejas al horno seguramente se convertirán en un básico en tu cocina.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Mollejas de pollo
- 2 cups Suero de mantequilla
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Pimentón picante
- 0.5 cup Harina de trigo todo uso
- 0.5 cup Pan rallado estilo Panko
Instructions
Comienza limpiando a fondo las mollejas de pollo bajo agua fría corriente. Recorta cualquier exceso de grasa y cartílago.
En un tazón grande, combina las mollejas de pollo con la leche cuajada. Cubre y refrigera, permitiendo que marinen durante al menos 1 hora o toda la noche para obtener mejores resultados.
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
Retira las mollejas del adobo de suero de leche y sécalas con toallas de papel.
En un pequeño recipiente, mezcla aceite de oliva, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón, sal, pimienta negra y chile en polvo.
Mezcla las mollejas secas en la mezcla de especias y aceite hasta que estén uniformemente cubiertas.
En un tazón aparte, combina la harina de trigo todo uso y el pan rallado panko.
Pasar cada molleja por la mezcla de harina y migas de pan, presionando ligeramente para asegurar una capa pareja en todos los lados.
Coloque las mollejas cubiertas en una bandeja de horno forrada con papel pergamino.
Hornea en el horno precalentado durante 60 a 90 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que los mollejas estén doradas y tiernas.
Deje que los mollejitas horneados se enfríen ligeramente antes de servir. Disfrútelos calientes tal como están o con su salsa para mojar favorita.
Nutrition Facts
Calories |
1330 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 55.4 g | 71% | |
| Saturated Fat | 16.6 g | 83% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.6 g | ||
| Cholesterol | 1142 mg | 381% | |
| Sodium | 3380 mg | 147% | |
| Total Carbohydrate | 98.6 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 4.8 g | 17% | |
| Total Sugars | 26.0 g | ||
| Protein | 106.7 g | 213% | |
| Vitamin D | 6.3 mcg | 32% | |
| Calcium | 653 mg | 50% | |
| Iron | 16.7 mg | 93% | |
| Potassium | 1914 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
