Molho Bolonés Whole30
Descubre la abundante y sabrosa bondad de Molho Bolonhesa Whole30, un giro rico en nutrientes del clásico Boloñesa italiano que es perfecto para aquellos que siguen el programa Whole30. Con una mezcla sabrosa de carne de res y cerdo, cocida junto con aromáticos fragantes como ajo, cebolla y apio, esta salsa cobra vida con la profunda acidez del vinagre balsámico y los ricos tomates enlatados. Cocinada a fuego lento con hierbas secas y un toque de caldo de res, esta receta saludable desarrolla una textura espesa y robusta, junto con un sabor irresistible. Lista en poco más de una hora, es una comida ideal servida sobre zoodles o calabaza espagueti para una cena libre de granos y lácteos que no escatima en comodidad. Perfecta para preparar comidas o una noche en familia, este Boloñesa Whole30 es tanto satisfactorio como completamente libre de azúcares añadidos o ingredientes procesados.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 large, diced cebolla amarilla
- 1 large, diced zanahoria
- 1 diced tallo de apio
- 3 minced dientes de ajo
- 1 pound carne molida
- 0.5 pound carne de cerdo molida
- 28 ounces tomates troceados enlatados
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 1 cup caldo de res
- 2 tablespoons vinagre balsámico
- 1 hoja de laurel
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla, zanahoria y apio picados. Sofríe durante aproximadamente 5-7 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse y la cebolla esté traslúcida.
Agrega el ajo picado a la olla y sofríe por un minuto adicional hasta que esté fragante.
Aumenta el fuego a medio-alto y agrega la carne de res molida y la carne de cerdo molida a la olla. Cocina, desmenuzando la carne con una cuchara, hasta que esté dorada y no esté rosada.
Incorpore los tomates cortados en cubitos enlatados, la pasta de tomate, el caldo de res y el vinagre balsámico. Mezcle bien para combinar todos los ingredientes.
Agrega la hoja de laurel, orégano seco, albahaca seca, sal y pimienta negra a la olla, revolviendo para incorporar en la salsa.
Reduce el fuego a bajo, cubre la olla parcialmente con una tapa y deja que la Boloñesa hierva a fuego lento durante 45 minutos a 1 hora, removiendo ocasionalmente, hasta que se espese y esté sabrosa.
Ajusta el sazón al gusto, retirando la hoja de laurel antes de servir.
Sirva el Molho Bolonhesa sobre zoodles, calabacín espagueti, o cualquier alternativa aprobada por Whole30. ¡Disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
2441 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 179.8 g | 231% | |
| Saturated Fat | 59.3 g | 296% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.8 g | ||
| Cholesterol | 541 mg | 180% | |
| Sodium | 4836 mg | 210% | |
| Total Carbohydrate | 63.6 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 22.2 g | 79% | |
| Total Sugars | 41.3 g | ||
| Protein | 148.8 g | 298% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 483 mg | 37% | |
| Iron | 17.1 mg | 95% | |
| Potassium | 3714 mg | 79% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
