Molen Lilit Vegetariano
Disfruta de un giro fresco en un clásico indonesio con esta receta de Vegetarian Molen Lilit, una irresistible fusión de masa hojaldrada y verduras especiadas vibrantes. Perfecto para vegetarianos, este plato cambia el relleno tradicional a base de carne por una mezcla abundante de zanahoria rallada, col picada, judías verdes y especias aromáticas como cúrcuma, comino y cilantro. La leche de coco añade un toque de cremosidad, creando un interior delicioso que combina a la perfección con la corteza dorada y untuosa. Ensartados para servir de manera fácil y horneados a la perfección, estos rollos salados son ideales como aperitivos o bocadillos que impresionarán en tu próxima reunión. Rebosante de sabor y textura, Vegetarian Molen Lilit ofrece una forma creativa de disfrutar la comida callejera indonesia ¡directamente en tu propia cocina!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Harina de trigo todo uso
- 100 grams Mantequilla sin sal
- 1 large Huevo
- 3 tablespoons Agua fría
- 1 teaspoon Sal.
- 1 large Zanahoria, rallada finamente
- 100 grams Repollo, finamente picado
- 50 grams Judías verdes, finamente picadas
- 2 tablespoons Chalotes, picados
- 1 clove Ajo picado
- 2 tablespoons Leche de coco
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 0.5 teaspoon Cúrcuma molida
- 0.5 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoon Pimienta blanca
- 2 tablespoons Aceite de cocina
- 12 Pinchos de bambú
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina común y la sal. Agrega la mantequilla sin sal y frota con tus dedos hasta obtener una consistencia granulosa.
Añade el huevo y el agua fría a la mezcla de harina, amasando hasta obtener una masa suave. Envuelve en plástico y enfría en el refrigerador durante 20 minutos.
Mientras tanto, calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Agrega las chalotas y el ajo picados, sofríe hasta que estén aromáticos.
Agrega la zanahoria rallada, la col picada y los ejotes. Cocina hasta que las verduras se ablanden, aproximadamente 5 minutos.
Agregue la leche de coco, seguida por el cilantro molido, cúrcuma, comino y pimienta blanca. Mezcle bien y cocine por otros 2 minutos.
Retirar la mezcla de vegetales del fuego y dejar enfriar.
Precalentar el horno a 180°C (350°F).
Divide la masa en 12 porciones iguales. Enrolle cada pieza en un rectángulo delgado.
Coloca una cucharada de la mezcla de vegetales a lo largo de un borde de la masa y envuelve, sellando los bordes con un poco de agua.
Inserta un palillo de bambú en cada rollito, asegurándote de que el palillo pase por el centro.
Coloca los rollos ensartados en una bandeja de horno forrada y hornea durante 15-20 minutos, o hasta que la masa esté dorada.
Sirva caliente como aperitivo o merienda.
Nutrition Facts
Calories |
2097 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 125.0 g | 160% | |
| Saturated Fat | 56.6 g | 283% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 441 mg | 147% | |
| Sodium | 2569 mg | 112% | |
| Total Carbohydrate | 216.9 g | 79% | |
| Dietary Fiber | 15.0 g | 54% | |
| Total Sugars | 11.6 g | ||
| Protein | 37.1 g | 74% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 211 mg | 16% | |
| Iron | 16.2 mg | 90% | |
| Potassium | 1043 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
