Molen Lilit Bajo en Sodio
Sumérgete en los sabores vibrantes de Bali con esta receta de "Low Sodium Molen Lilit", una versión más saludable de la tradicional delicia Indonesia. Perfecta para aquellos que cuidan su consumo de sodio, esta receta combina filetes tiernos de pescado blanco con una mezcla fragante de hierbas frescas y especias, incluyendo citronela, hojas de lima kaffir, galanga y cúrcuma, para un sabor audaz pero equilibrado. El coco rallado y la leche de coco añaden una riqueza cremosa, mientras que unas gotas de lima alegran cada bocado. Moldeados en brochetas de bambú y ligeramente a la parrilla, estas sabrosas brochetas son ideales como aperitivo rico en proteínas o como plato principal sabroso. Envuelto en hojas de plátano para mayor autenticidad, este plato es fácil de preparar y está listo en menos de una hora, garantizando una escapada rápida y nutritiva a los trópicos. ¡Disfruta de "Low Sodium Molen Lilit", un deleite sin remordimientos rebosante de aromas deliciosos!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams filete de pez blanco
- 100 grams coco rallado sin endulzar
- 5 pieces chalotes
- 3 pieces dientes de ajo
- 2 pieces pimientos rojos frescos
- 2 pieces tallos de hierba de limón
- 4 pieces hojas de lima kaffir
- 1 thumb-sized piece galanga
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon semillas de cilantro
- 1 tablespoon azúcar de palma
- 1 piece lima fresca
- 50 ml leche de coco
- 12 pieces palitos de bambú
- 1 packet hojas de plátano (opcional para envolver)
Instructions
Remoja los palitos de bambú en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen durante la cocción.
Corte el filete de pez blanco en trozos y reserve.
En un procesador de alimentos, coloca los chalotes, el ajo, los chiles rojos, la parte blanca de la hierba de limón, las hojas de lima kaffir, el galanga, el polvo de cúrcuma, las semillas de cilantro y el azúcar de palma. Procesa hasta obtener una pasta gruesa.
En un tazón grande, combina el pescado blanco picado y la pasta de especias. Agrega el coconut rallado y la leche de coco, mezclando bien hasta que se integren completamente.
Exprime el jugo de una lima fresca en la mezcla y revuelve bien una vez más.
Toma un pequeño puñado de la mezcla y moldéalo alrededor del extremo superior de un pincho de bambú remojado, dándole forma cilíndrica.
Si está utilizando hojas de plátano, envuelva un trozo pequeño alrededor de la parte inferior de la mezcla para evitar que se caiga.
Repite el proceso de ensartar con el resto de la mezcla.
Precalienta una parrilla o sartén grill a fuego medio.
Cocine las brochetas a la parrilla durante unos 5-7 minutos por cada lado, o hasta que el pescado esté cocido y ligeramente dorado.
Sirva el Molen Lilit caliente, decorado con gajos de limón adicionales si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1889 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 102.8 g | 132% | |
| Saturated Fat | 64.5 g | 322% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 350 mg | 117% | |
| Sodium | 384 mg | 17% | |
| Total Carbohydrate | 116.0 g | 42% | |
| Dietary Fiber | 25.7 g | 92% | |
| Total Sugars | 36.6 g | ||
| Protein | 142.5 g | 285% | |
| Vitamin D | 25.0 mcg | 125% | |
| Calcium | 401 mg | 31% | |
| Iron | 20.0 mg | 111% | |
| Potassium | 4335 mg | 92% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
