Moelleux Keto de Chocolate
Déjate llevar por esta versión sin culpa de un clásico francés con esta decadente receta de Keto Moelleux au Chocolat. Perfectamente elaborado para los amantes del chocolate que buscan un placer bajo en carbohidratos, este postre resalta los sabores intensos del chocolate negro sin azúcar y la manteca sin sal, mezclados a la perfección con harina de almendra y un toque de eritritol granulado para darle un giro apto para la dieta keto. Estos pasteles individuales con corazón de chocolate fundente lucen una delicada capa exterior que envuelve un centro de chocolate derretido, creando una experiencia irresistiblemente suave en boca. Listo en apenas 30 minutos, es el postre ideal para ocasiones especiales o para darse un capricho diario. Sírvelo caliente, acompañado de crema batida o frutos rojos frescos, y disfruta de un sofisticado postre que se adapta perfectamente a tu estilo de vida keto.
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Recipe Information
Ingredients
- 100 g Chocolate negro (85% cacao o más, sin azúcar)
- 85 g Mantequilla sin sal
- 60 g Eritritol granulado
- 3 large Huevos.
- 2 tbsp Harina de Almendra
- 1 tsp Extracto de vainilla
- 1 pinch Sal
Instructions
Precalienta tu horno a 200°C (400°F). Prepara cuatro moldes pequeños engrasándolos ligeramente con mantequilla y reserva.
En un tazón resistente al calor, combina el chocolate oscuro y la mantequilla sin sal. Derrítelos juntos sobre una olla de agua hirviendo (baño María), revolviendo ocasionalmente hasta que estén suaves y bien combinados.
Retira el bol del fuego y añade el eritritol granulado, removiendo hasta que se disuelva por completo en la mezcla de chocolate y mantequilla.
Agrega los huevos uno por uno, mezclando bien después de cada adición hasta que la mezcla esté suave y brillante.
Tamizar la harina de almendras y agregar el extracto de vainilla y una pizca de sal. Doblar suavemente hasta que esté solo combinado, teniendo cuidado de no mezclar en exceso.
Distribuya la mezcla de manera uniforme entre los ramequines preparados.
Coloca los moldes individuales en una bandeja para hornear y hornea en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén firmes pero el centro permanezca suave y ligeramente tembloroso.
Saca los ramequines del horno y déjalos enfriar durante 2-3 minutos antes de servir.
Para vivir una verdadera experiencia de moelleux, sírvelo de inmediato volteando cada ramekin sobre un plato o sírvelo directamente en el ramekin. Opcionalmente, espolvorea con más eritritol o sírvelo con una cucharada de crema batida o algunas bayas.
Nutrition Facts
Calories |
1486 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 133.1 g | 171% | |
| Saturated Fat | 70.9 g | 355% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 746 mg | 249% | |
| Sodium | 382 mg | 17% | |
| Total Carbohydrate | 110.8 g | 40% | |
| Dietary Fiber | 18.0 g | 64% | |
| Total Sugars | 1.5 g | ||
| Protein | 32.0 g | 64% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 195 mg | 15% | |
| Iron | 14.7 mg | 82% | |
| Potassium | 901 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
