Moelleux de Chocolate sin lácteos
Disfruta sin culpa de este delicioso Moelleux au Chocolat sin lácteos, ¡una versión reinventada de un clásico francés para dietas libres de lácteos! Rico y cremoso, estos pastelitos individuales de lava de chocolate presentan una sedosa mezcla de chocolate negro sin lácteos, aceite de coco cremoso y harina de almendra para un toque apto para celíacos. Con un equilibrio delicado entre bordes crujientes y centros fundidos, estarán listos en menos de 30 minutos, ideal para un postre elegante o una delicia romántica. Sirve caliente y acompaña con helado de vainilla sin lácteos o con un toque de cacao en polvo para una indulgencia definitiva. ¡Esta receta rápida y que le gusta a todos es imprescindible para los amantes del chocolate que buscan un placer lujoso pero consciente de alergias!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 g chocolate negro (sin lácteos)
- 100 g aceite de coco
- 3 large huevos
- 2 yemas de huevo
- 100 g azúcar glas
- 50 g harina de almendra
- 1 pinch sal
- 1 teaspoon extracto de vainilla
Instructions
Precaliente el horno a 200°C (390°F) y engrase ligeramente seis moldes individuales con un poco de aceite de coco extra o spray antiadherente.
Pique el chocolate negro sin lácteos en trozos pequeños para que se derrita de manera uniforme.
En una cacerola pequeña a fuego lento, derrite suavemente el aceite de coco, luego agrega el chocolate, revolviendo constantemente hasta que la mezcla esté suave y completamente derretida. Retira del fuego y coloca a un lado para que se enfríe ligeramente.
En un tazón grande, batir juntos los huevos, las yemas de huevo y el azúcar en grano hasta que estén pálidos y ligeramente espesos.
Incorpore gradualmente la mezcla de chocolate derretido, combinando perfectamente para evitar que los huevos se cocinen con el calor del chocolate.
Añade la harina de almendra, la sal y el extracto de vainilla a la mezcla, mezclando suavemente hasta que esté justo combinado.
Vierta la mezcla de manera uniforme en los ramekines preparados, llenándolos aproximadamente hasta tres cuartos de su capacidad.
Coloca los moldes individuales en una bandeja para hornear y hornea en el horno precalentado durante 8-10 minutos, o hasta que los bordes estén firmes pero el centro permanezca suave.
Sácalos del horno y déjalos reposar uno o dos minutos antes de pasar cuidadosamente un cuchillo alrededor de los bordes para ayudar a desmoldar los pasteles.
Sirve inmediatamente mientras esté caliente, opcionalmente con un toque adicional de polvo de cacao o un helado de vainilla sin lácteos.
Nutrition Facts
Calories |
2998 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 209.4 g | 268% | |
| Saturated Fat | 130.2 g | 651% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.7 g | ||
| Cholesterol | 927 mg | 309% | |
| Sodium | 417 mg | 18% | |
| Total Carbohydrate | 236.4 g | 86% | |
| Dietary Fiber | 19.4 g | 69% | |
| Total Sugars | 199.1 g | ||
| Protein | 44.8 g | 90% | |
| Vitamin D | 4.0 mcg | 20% | |
| Calcium | 352 mg | 27% | |
| Iron | 29.3 mg | 163% | |
| Potassium | 1373 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
