Moelleux de Chocolate sin Frutos Secos
Disfruta de la decadencia de un **Moelleux au Chocolat sin Nueces**, un clásico francés reinventado para disfrutar sin nueces sin comprometer el delicioso sabor. Este postre rico y lujoso presenta la profunda intensidad del chocolate negro al 70%, incorporado en una masa aterciopelada hecha con ingredientes simples de despensa como mantequilla, azúcar, huevos y harina. Con tan solo 15 minutos de preparación y un tiempo rápido de horneado de 10 minutos, estos pasteles de chocolate derretido tienen una cáscara exterior perfectamente crujiente y un centro irresistiblemente pegajoso y similar a lava. Presentados en ramequines individuales, son ideales para elegantes cenas o como un reconfortante manjar para cualquier ocasión. Sirve estos deliciosos postres calientes con un toque de cacao en polvo y, si lo deseas, una cucharada de crema batida o una bola de helado de vainilla para lograr un contraste perfecto en texturas. Perfecto para aquellos que buscan un capricho sin nueces, este postre es una celebración de la pura dicha del chocolate en cada cucharada.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Chocolate negro (70% cacao o más)
- 100 grams Mantequilla sin sal
- 100 grams Azúcar glass
- 50 grams Harina de trigo multipropósito
- 3 pieces Huevos grandes
- Mantequilla adicional para engrasar
- Cacao en polvo para espolvorear
Instructions
Precalentar el horno a 200°C (392°F).
Engrase seis moldes individuales con mantequilla y espolvoréelos ligeramente con cacao en polvo, asegurándose de que todos los lados estén cubiertos de manera uniforme para evitar que se peguen.
En una cacerola mediana, derrite el chocolate oscuro y la mantequilla sin sal a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que quede suave. Aparta para que se enfríe ligeramente.
En un tazón, batir juntos el azúcar en polvo y los huevos hasta que estén pálidos y espumosos.
Incorpore suavemente la mezcla de chocolate derretido y mantequilla en la mezcla de huevo con una espátula, asegurándose de que esté bien combinada.
Tamiza la harina común en la mezcla de chocolate y dóblala suavemente hasta que quede suave y sin grumos.
Repartir la masa de manera uniforme entre los moldes preparados, llenándolos aproximadamente tres cuartos de su capacidad.
Coloca los moldes individualizados en una bandeja para hornear y hornea en el horno precalentado por 8-10 minutos. Los bordes deben estar firmes mientras que el centro permanece suave y cremoso.
Saca del horno y deja enfriar por un minuto o dos antes de pasar cuidadosamente un cuchillo alrededor de los bordes para aflojar.
Voltea los moldes sobre los platos de servir, agítalos ligeramente y retira el molde para revelar el pastel de chocolate.
Sirva de inmediato para disfrutar del centro fundido, opcionalmente con una bola de helado de vainilla o una cucharada de crema batida.
Nutrition Facts
Calories |
2818 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 198.4 g | 254% | |
| Saturated Fat | 111.2 g | 556% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 809 mg | 270% | |
| Sodium | 357 mg | 16% | |
| Total Carbohydrate | 236.0 g | 86% | |
| Dietary Fiber | 25.2 g | 90% | |
| Total Sugars | 148.2 g | ||
| Protein | 40.6 g | 81% | |
| Vitamin D | 3.2 mcg | 16% | |
| Calcium | 268 mg | 21% | |
| Iron | 29.7 mg | 165% | |
| Potassium | 1777 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
