Moelleux de Chocolate sin Azúcar
Disfruta sin remordimientos del encanto decadente de este Moelleux au Chocolat sin azúcar, una versión reinventada de un clásico francés para amantes de postres conscientes de la salud. Elaborado con rico chocolate negro sin azúcar, un toque de stevia y ingredientes saludables, esta receta ofrece todo el deleite sin azúcar añadido. La esponjosa masa se hornea a la perfección en solo 12 minutos, creando un centro fundido y lujoso envuelto en una tierna cáscara de chocolate. Con su rápido tiempo de preparación, técnica sencilla y presentación elegante, estos pasteles individuales son perfectos para una ocasión especial o una noche acogedora. Sirve caliente y deja que el centro de lava de chocolate fundido lleve tus papilas gustativas en un viaje celestial, ideal para entusiastas del postre que siguen un estilo de vida bajo en azúcar.
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Recipe Information
Ingredients
- 150 grams Chocolate negro (sin azúcar, 70% cacao o más alto)
- 100 grams Mantequilla sin sal
- 4 tablespoons Gránulos de stevia
- 4 large Huevos
- 40 grams Harina de trigo todo uso
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.5 teaspoon Sal
Instructions
Precalienta tu horno a 200°C (390°F). Unta cuatro moldes individuales con mantequilla y espolvoréalos ligeramente con harina. Reserva.
En un recipiente resistente al calor sobre una olla con agua hirviendo, derrite el chocolate oscuro y la mantequilla suavemente, revolviendo ocasionalmente hasta que estén suaves. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
En un bol mediano, batir juntos los huevos, granos de estevia y extracto de vainilla hasta que estén bien combinados y ligeramente espumosos.
Agrega gradualmente la mezcla de chocolate derretido a la mezcla de huevo, revolviendo continuamente hasta que esté completamente incorporado.
Tamiza la harina y la sal, luego incorpóralas suavemente a la mezcla de chocolate hasta que estén apenas integradas. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto podría afectar la textura del pastel.
Repartir la mezcla de manera uniforme entre los ramequines preparados. Colocar los ramequines en una bandeja para horno para mayor estabilidad.
Hornea en el horno precalentado durante unos 10-12 minutos. Los bordes deben estar firmes mientras que los centros permanecen suaves.
Una vez listos, saca los ramekines del horno y déjalos enfriar durante aproximadamente 1 minuto.
Pasa un cuchillo alrededor de los bordes de cada pastel, y cuidadosamente voltéalos sobre los platos. Sirve de inmediato para lograr el clásico efecto lava.
Nutrition Facts
Calories |
2024 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 165.1 g | 212% | |
| Saturated Fat | 91.3 g | 456% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 965 mg | 322% | |
| Sodium | 1504 mg | 65% | |
| Total Carbohydrate | 97.5 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 26.1 g | 93% | |
| Total Sugars | 1.3 g | ||
| Protein | 40.0 g | 80% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 240 mg | 18% | |
| Iron | 22.4 mg | 124% | |
| Potassium | 1349 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
