Mochi de Mango Vegano
Consiente a tu paladar con estos irresistibles Mochis Veganos de Mango; una vuelta tropical al clásico pastel de arroz japonés que es tan divertido de hacer como delicioso de comer. Esta receta combina la textura masticable y esponjosa de la harina de arroz dulce con la riqueza cremosa de la leche de coco, perfectamente complementada por un relleno vibrante de puré de mango. Hechos completamente libres de lácteos y naturalmente afrutados, estos bocados pequeños están espolvoreados con almidón de maíz para un acabado sedoso y están listos en menos de una hora. Ya sea que estés organizando una fiesta o deseando un postre exótico, estas bolitas de mochi de mango ofrecen una explosión de sabor tropical en cada bocado. Perfectos para veganos, amantes del mango y cualquiera que busque un dulce casero fácil, esta receta promete alegrar tu día con su combinación única de simplicidad e indulgencia.
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Recipe Information
Ingredients
- 120 grams Harina de arroz glutinoso.
- 50 grams Azúcar
- 200 milliliters Leche de coco
- 200 grams Mango fresco
- 30 grams Maicena (para espolvorear)
- 10 grams Aceite de coco
Instructions
Comience haciendo el relleno de mango. Pele y corte el mango fresco en trozos pequeños. Utilice una licuadora para hacer puré de mango hasta que esté suave.
Transfiere el puré de mango a una cacerola a fuego medio y cocina durante aproximadamente 5 minutos, revolviendo constantemente, hasta que espese ligeramente. Aparta para que se enfríe.
En un tazón aparte, mezcla la harina de arroz dulce, el azúcar y la leche de coco. Bate hasta que la mezcla esté suave y sin grumos.
Engrase ligeramente un recipiente apto para microondas con aceite de coco. Vierta la mezcla de mochi.
Cubre el tazón con film plástico apto para microondas, dejando una pequeña abertura para que escape el vapor.
Coloca la mezcla en el microondas a máxima potencia durante 2 minutos. Revuelve cuidadosamente la masa para asegurar una cocción uniforme.
Cubre nuevamente y calienta en el microondas por 1 a 2 minutos más, hasta que la masa de mochi se vuelva traslúcida y pegajosa.
Espolvorea generosamente una superficie de trabajo limpia con almidón de maíz y transfiere la masa de mochi cocida sobre ella. Permite que se enfríe lo suficiente para manipularla.
Divide la masa en 8 piezas iguales usando un cuchillo o tijeras. Aplana cada pieza con las palmas de tus manos, formando pequeños discos.
Coloca una cucharada del relleno de puré de mango en el centro de cada disco. Con cuidado, levanta los bordes del mochi para envolver el relleno, pellizcando la costura para sellarla completamente.
Espolvorear ligeramente cada bola con más maicena para que no se peguen, y darles forma suavemente hasta obtener bolas lisas.
Deje que el mochi se enfríe a temperatura ambiente antes de servir.
Para disfrutar de la frescura óptima, disfruta el mochi el mismo día o guárdalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 1 día.
Nutrition Facts
Calories |
1035 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 12.0 g | 15% | |
| Saturated Fat | 8.8 g | 44% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 34 mg | 2% | |
| Total Carbohydrate | 222.1 g | 81% | |
| Dietary Fiber | 5.6 g | 20% | |
| Total Sugars | 91.9 g | ||
| Protein | 8.8 g | 18% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 47 mg | 4% | |
| Iron | 0.8 mg | 4% | |
| Potassium | 559 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
