Mochi de Mango sin Soja
Disfruta del deleite tropical del Mochi de Mango sin Soya, un dulce y masticable manjar inspirado en la cocina japonesa que es completamente libre de soya y repleto de un delicioso sabor a mango. Esta receta fácil de preparar combina la fragante crema de leche de coco con la vibrante dulzura del puré de mango fresco para crear una masa de mochi sedosamente suave, perfectamente complementada con un relleno jugoso de mango. Preparado en solo 35 minutos, este postre es naturalmente libre de gluten e ideal para compartir en reuniones o disfrutar como snack. Un ligero espolvoreo de almidón de maíz asegura una experiencia sin desorden al dar forma al mochi en su característica forma suave y mordible. Perfecto para los amantes del mango y aquellos que buscan opciones aptas para alergias, ¡esta receta seguramente se convertirá en una favorita en tu rotación de postres!
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Recipe Information
Ingredients
- 160 grams Harina de arroz dulce
- 50 grams Azúcar granulada
- 200 milliliters Leche de coco
- 100 grams Puré de mango fresco
- 30 grams Almidón de maíz (para espolvorear)
- 150 grams Mango fresco maduro, cortado en cubitos
Instructions
En un bol mediano, mezcla la harina de arroz dulce y el azúcar granulado.
Añade gradualmente la leche de coco a los ingredientes secos, revolviendo constantemente para evitar grumos, hasta que se forme una masa suave.
Incorpora puré de mango fresco hasta que esté completamente mezclado.
Cubre el tazón con film transparente, dejando un pequeño espacio para que escape el vapor, y calienta la mezcla en el microondas a alta potencia durante 2 minutos.
Revuelva la mezcla bien, luego cúbrala de nuevo y caliente en el microondas por 2 minutos adicionales o hasta que la masa se vuelva firme y ligeramente translúcida.
Una vez listo, deja que la masa de mochi se enfríe unos minutos hasta que esté lo suficientemente fría para manipularla.
Esparce maicena sobre una superficie plana y limpia y espolvorea un poco en tus manos para evitar que se pegue.
Transfiere la masa de mochi sobre la superficie espolvoreada con almidón de maíz. Amasa suavemente para asegurar una consistencia uniforme, añadiendo más almidón de maíz según sea necesario para evitar que se pegue.
Divide la masa en 8 partes iguales. Aplana cada parte en una forma circular con el centro más grueso que los bordes.
Coloca una pequeña porción de mango fresco cortado en cubos en el centro de cada círculo de masa.
Con cuidado, junta los bordes del círculo de masa sobre el mango para formar una bola, pellizcando los extremos juntos para sellar el relleno.
Repite el proceso con la masa restante y el mango hasta formar todas las bolitas de mochi.
Quita el exceso de almidón de maíz del mochi y sirve inmediatamente, o guárdalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente por un máximo de 24 horas.
Nutrition Facts
Calories |
1112 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 2.1 g | 3% | |
| Saturated Fat | 0.6 g | 3% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 38 mg | 2% | |
| Total Carbohydrate | 260.9 g | 95% | |
| Dietary Fiber | 6.0 g | 21% | |
| Total Sugars | 98.8 g | ||
| Protein | 11.5 g | 23% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 55 mg | 4% | |
| Iron | 1.0 mg | 6% | |
| Potassium | 656 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
