Mochi de Mango Sin Lácteos
Disfruta del deleite masticable y lleno de sabor tropical de los Mochis de Mango Sin Lácteos, una versión tropical de la clásica golosina japonesa perfecta para aquellos que evitan los lácteos. Hechos con harina de arroz glutinoso, puré de mango fresco y solo un toque de azúcar, esta receta ofrece un sabor naturalmente dulce y vibrante, junto con una textura suave y satisfactoria. El método de cocción en el microondas hace que sea rápido y fácil de preparar en poco tiempo, mientras que un ligero espolvoreo de almidón de maíz mantiene todo limpio al darle forma. Ideal como postre ligero o snack, cada bolita de mochi tamaño bocado es una explosión de luz solar, acercándote a los sabores tropicales. ¡Ya sea que tengas antojo de un dulce apto para alergias o simplemente ames el mango, este postre vegano seguramente se convertirá en un favorito!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de arroz glutinoso (mochiko)
- 1 cup Puré de mango fresco
- 0.5 cup Azúcar granulada
- 0.5 cup Agua
- 0.25 cup Maicena, para espolvorear
Instructions
Prepara el puré de mango pelando y deshuesando un mango maduro, luego haz un puré de la pulpa en una licuadora hasta que quede suave.
En un recipiente mediano apto para microondas, combina la harina de arroz glutinoso y el azúcar granulado. Mezcla bien.
Agrega el mango triturado y el agua a los ingredientes secos y revuelve hasta obtener una masa suave, asegurándote de que no haya grumos.
Cubre el tazón sueltamente con film transparente apto para microondas o una tapa. Cocina en el microondas a máxima potencia durante 1 minuto.
Retira del microondas y revuelve la mezcla. Debería estar empezando a espesar. Cubre nuevamente y calienta en el microondas por 1 minuto más.
Revuelva una vez más, asegurando una consistencia pareja, luego caliente en el microondas por 30 segundos a 1 minuto adicional, o hasta que el centro esté cocido y la mezcla esté brillante y espesa.
Esparza almidón de maíz en una superficie de trabajo limpia para evitar que se pegue. Sea generoso con el espolvoreo.
Transfiere la masa de mochi sobre la superficie cubierta de almidón de maíz una vez que esté lo suficientemente fría para manipularla.
Espolvorea tus manos con almidón de maíz y amasa suavemente la masa unas pocas veces para que esté completamente cubierta y sea menos pegajosa.
Divide la masa en 10 partes iguales usando un cortador de masa o un cuchillo. Usa almidón de maíz adicional según sea necesario para manipular la masa.
Forma cada pieza en una bola, luego aplánala ligeramente y reforma en bolas suaves, asegurándote de que cada pieza esté completamente revestida con almidón de maíz.
Permita que el mochi se enfríe completamente a temperatura ambiente antes de servirlo o guardarlo en un recipiente hermético para evitar que se seque.
Nutrition Facts
Calories |
1209 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 1.7 g | 2% | |
| Saturated Fat | 0.4 g | 2% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 6 mg | 0% | |
| Total Carbohydrate | 290.1 g | 105% | |
| Dietary Fiber | 6.7 g | 24% | |
| Total Sugars | 132.6 g | ||
| Protein | 9.4 g | 19% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 46 mg | 4% | |
| Iron | 1.6 mg | 9% | |
| Potassium | 444 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
