Mochi de Mango sin Gluten
Disfruta de la delicia tropical del Mochi de Mango sin Gluten, un bocadillo suave y delicioso que combina la dulzura natural del mango con la riqueza cremosa de la leche de coco. Elaborado a partir de harina de arroz glutinoso, este postre de inspiración japonesa es completamente libre de gluten, lo que lo hace perfecto para cualquier persona con restricciones dietéticas. Cada bocado encierra un centro de mango jugoso y fresco, envuelto en una masa de mochi suave y tierna espolvoreada con almidón de maíz para un acabado sedoso. Con un tiempo de preparación rápido y un método de cocción en microondas, esta receta es tan fácil como satisfactoria. Ideal para compartir, estos pequeños bocados sabrosos son una adición perfecta a mesas de postres, fiestas de verano o meriendas, ofreciendo una irresistible mezcla de sabores exóticos en cada bocado.
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Recipe Information
Ingredients
- 150 grams Harina de arroz dulce (harina de arroz glutinoso)
- 50 grams Azúcar granulada
- 180 milliliters Puré de mango
- 180 milliliters Leche de coco
- 30 grams Maicena
- 200 grams Mango fresco (cortado en cubos pequeños)
- 50 grams Almidón de maíz (o almidón de maíz, para espolvorear)
Instructions
En un bol mediano, combina la harina de arroz dulce y el azúcar granulada. Revuelve bien para mezclar.
Agregar puré de mango y leche de coco a los ingredientes secos. Revolver hasta que quede suave y sin grumos.
Vierte la mezcla en un recipiente poco profundo apto para microondas. Nivela la superficie con una espátula para una cocción uniforme.
Cubre el recipiente suavemente con papel film o una tapa apta para microondas, dejando un pequeño espacio para que escape el vapor.
Calienta en el microondas a máxima potencia durante 1 minuto. Remueve con una espátula húmeda y vuelve a aplanar.
Repite el proceso de calentamiento en intervalos de 1 minuto, revolviendo y aplanando cada vez, durante un total de 4-5 minutos hasta que la mezcla se vuelva translúcida y pegajosa.
Espolvorear almidón de papa (o almidón de maíz) sobre una superficie de trabajo limpia para evitar que se pegue.
Una vez que la masa esté lo suficientemente fría como para manipularla pero aún esté tibia, transfiérala a la superficie enharinada. Espolvoree más almidón encima.
Amasar suavemente la masa un par de veces, agregando más almidón si es necesario, hasta que quede suave.
Divida la masa en 12 porciones iguales. Forme cada porción en una bola, luego aplánela para formar un círculo pequeño.
Coloca trozos pequeños de mango en el centro de cada círculo y cuidadosamente junta los bordes para sellar la fruta dentro, pellizcando para cerrar.
Enrolla el mochi relleno entre tus manos para formar una bola suave, luego espolvorea ligeramente con más almidón si se siente pegajoso.
Repite el proceso de relleno y formado con la masa restante y los trozos de mango.
Sirve el mochi de mango inmediatamente o guárdalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 24 horas.
Nutrition Facts
Calories |
1326 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 2.8 g | 4% | |
| Saturated Fat | 0.8 g | 4% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 39 mg | 2% | |
| Total Carbohydrate | 313.9 g | 114% | |
| Dietary Fiber | 9.6 g | 34% | |
| Total Sugars | 115.3 g | ||
| Protein | 12.3 g | 25% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 74 mg | 6% | |
| Iron | 1.5 mg | 8% | |
| Potassium | 872 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
