Mochi de Mango Sin Azúcar
Disfruta de la dulzura tropical de **Mochi de Mango sin Azúcar**, un delicioso giro consciente de la salud en el clásico dulce japonés. Estos suaves y masticables pasteles de arroz cuentan con un relleno de mango y coco exquisito, endulzado de forma natural con stevia o fruta del monje, haciéndolos perfectos para aquellos que buscan una opción de postre libre de azúcar. Elaborados con harina de arroz glutinoso y cocidos al vapor a la perfección, esta receta sin culpa presume de un deleite sin gluten, en tamaño bocado, listo en tan solo 35 minutos. Recubiertos con una ligera capa de maicena para un manejo sin ensuciamiento, estas bolitas de mochi de mango son un postre o tentempié ideal para cualquiera que desee disfrutar de un indulgencia más saludable. Perfecto para los entusiastas de los sabores tropicales y aquellos en una dieta baja en azúcar, esta receta fácil de seguir es un triunfo en sabor y textura.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de arroz glutinoso
- 2 tablespoons Edulcorante de estevia o fruta del monje
- 3/4 cup Agua
- 1/2 cup Maicena
- 2/3 cup Mango maduro y triturado
- 1/4 cup Crema de coco
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
Instructions
En un tazón mediano, mezcla la harina de arroz glutinoso y el edulcorante de estevia o fruta del monje juntos hasta que estén combinados de manera uniforme.
Agrega poco a poco el agua a la mezcla de harina mientras revuelves continuamente hasta que quede suave. Asegúrate de que no queden grumos en la mezcla.
Prepara un sistema de vapor colocando agua en una olla y llevándola a hervir suavemente. Coloca una cesta para vapor sobre la olla.
Vierte la mezcla de harina en un bol resistente al calor que quepa en la cesta de vapor y cubre el bol con papel de aluminio para evitar que las gotas de agua caigan directamente sobre la masa.
Cocina la masa al vapor a fuego medio durante unos 15 minutos, revolviendo a la mitad del tiempo, hasta que la masa se vuelva brillante y elástica.
Mientras la masa se está cocinando al vapor, prepare el relleno de mango: en un recipiente aparte, combine el puré de mango, la crema de coco y el extracto de vainilla, mezcle bien hasta que el relleno quede suave y cremoso. Reserve.
Una vez que la masa esté lista, espolvorea generosamente aproximadamente la mitad del almidón de maíz en una superficie limpia y retira la masa del tazón sobre el almidón de maíz.
Espolvorea tus manos con almidón de maíz y divide la masa en 10 porciones iguales. Aplana cada porción de masa en un círculo con las manos.
Coloca aproximadamente una cucharadita de relleno de mango en el centro de cada pieza de masa, luego dóblala con cuidado sobre el relleno y presiona los bordes para sellarlo por completo.
Da forma suavemente a cada pieza en una bola lisa, asegurándote de que el relleno esté completamente envuelto por la masa.
Cubre cada bola de mochi generosamente con el almidón de maíz restante para evitar que se peguen. Si lo prefieres, golpea ligeramente para quitar cualquier exceso de almidón de maíz antes de servir.
¡Sirve inmediatamente o guarda en un recipiente hermético a temperatura ambiente por un día como máximo. ¡Disfruta de tu mochi de mango sin azúcar!
Nutrition Facts
Calories |
906 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 10.9 g | 14% | |
| Saturated Fat | 9.5 g | 48% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 32 mg | 1% | |
| Total Carbohydrate | 186.7 g | 68% | |
| Dietary Fiber | 5.8 g | 21% | |
| Total Sugars | 53.2 g | ||
| Protein | 10.2 g | 20% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 44 mg | 3% | |
| Iron | 1.0 mg | 6% | |
| Potassium | 381 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
