Mochi de Frijol Rojo Bajo en Carbohidratos
Deleita tu paladar con esta receta de mochi de frijol rojo baja en carbohidratos, ¡una vuelta innovadora al clásico dulce japonés! Hechos con harina de almendras, harina de coco y pasta de frijol rojo sin azúcar, estos mochi son sin gluten, aptos para la dieta keto, y perfectos para satisfacer tus antojos dulces sin sobrecargar de azúcar. La textura suave y chewy, elaborada con un sencillo método de microondas, se complementa con las notas cremosas de la crema de coco y la leche de almendra. Cada mochi es individualmente hecho a mano y relleno con una deliciosa pasta de frijol rojo, ofreciendo una armoniosa mezcla de sabores en cada bocado. Rápidos de preparar en solo 30 minutos y espolvoreados con almidón de maíz para un toque auténtico, estos mochi son perfectos para un postre ligero o merienda que se ajusta a tu estilo de vida bajo en carbohidratos.
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Recipe Information
Ingredients
- 100 grams Harina de almendra
- 50 grams
- 60 milliliters Crema de coco
- 120 milliliters
- 100 grams Pasta de frijol rojo (sin azúcar)
- 30 grams Harina de coco
- 60 milliliters
- 1 teaspoon Stevia (opcional)
- 20 grams Maicena (para espolvorear)
Instructions
En un tazón mediano, combina 100 gramos de harina de almendra, 50 gramos de edulcorante de eritritol y 30 gramos de harina de coco.
Agrega gradualmente 60 mililitros de crema de coco y 120 mililitros de leche de almendras sin azúcar a los ingredientes secos. Revuelve hasta que la mezcla forme una masa suave.
Transfiera la mezcla a un recipiente apto para microondas, cúbralo ligeramente con papel film y cocine en el microondas a potencia alta durante 2 minutos.
Revuelve la mezcla completamente, vuelve a tapar y calienta en el microondas por otros 2 minutos o hasta que la masa esté semi translúcida y ligeramente pegajosa pero firme.
Coloca aproximadamente 1 cucharada de pasta de frijol rojo sin azúcar en el centro de cada círculo de masa.
Dobla cuidadosamente los bordes de la masa sobre el relleno de frijol rojo y pellizca o retuerce para sellar, formando una bola. Asegúrate de que el relleno esté completamente cerrado.
Repite el proceso con la masa y el relleno restantes.
Para servir, espolvorea ligeramente el mochi terminado con un poco de almidón de maíz adicional para prevenir que se pegue, si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
1124 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 66.0 g | 85% | |
| Saturated Fat | 17.0 g | 85% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 133 mg | 6% | |
| Total Carbohydrate | 162.2 g | 59% | |
| Dietary Fiber | 28.4 g | 101% | |
| Total Sugars | 36.9 g | ||
| Protein | 33.3 g | 67% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 6% | |
| Calcium | 470 mg | 36% | |
| Iron | 7.1 mg | 39% | |
| Potassium | 684 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
