Mochi de Frijol Rojo
Disfruta de la deliciosa masticabilidad del Mochi de Frijol Rojo casero, un amado postre japonés que es tan divertido de hacer como de comer. Presenta una masa sedosa y esponjosa elaborada con harina de arroz glutinoso y rellena con una pasta de frijol rojo rica y aterciopelada, esta receta aporta sabores auténticos a tu cocina en tan solo 40 minutos. La masa de mochi se cuece al vapor en el microondas a la perfección, asegurando una textura suave y translúcida que es fácil de moldear y estirar. Un ligero recubrimiento de almidón de patata evita que se pegue y facilita la manipulación de la masa. Perfecto para la hora del té, reuniones festivas o un bocado dulce, estos pequeños dulces son suaves, sutilmente dulces y satisfactoriamente irresistibles. Ya seas un experto en hacer mochi o lo estés probando por primera vez, esta receta paso a paso es accesible y sin duda impresionará. Palabras clave: mochi de frijol rojo, postre japonés, harina de arroz glutinoso, receta de pasta de frijol rojo, receta de mochi fácil.
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Recipe Information
Ingredients
- 150 grams Harina de arroz glutinoso
- 50 grams Azúcar Granulada
- 240 ml Agua
- 200 grams Pasta de Frijol Rojo
- 50 grams Almidón de Papa (para espolvorear)
Instructions
Prepara la pasta de frijol rojo dividiéndola en 8 porciones iguales, formando cada una en una bola, y ponlas a enfriar en el refrigerador para que se endurezcan.
En un recipiente apto para microondas, mezcla la harina de arroz glutinoso y el azúcar granulada. Agrega agua gradualmente mientras revuelves para formar una masa suave y sin grumos.
Cubre el recipiente con papel film apto para microondas, dejando un pequeño espacio para que escape el vapor. Calienta en el microondas a máxima potencia durante 2 minutos.
Revuelva la mezcla completamente, vuelva a tapar y caliente en el microondas por otros 2 minutos. El mochi se verá translúcido y muy pegajoso.
Espolvorear generosamente almidón de patata en una superficie limpia y plana para evitar que se pegue. También, espolvorear generosamente en tus manos.
Transfiera la masa de mochi caliente sobre la superficie espolvoreada con almidón de papa, y déjela enfriar por un minuto. Tenga cuidado, ya que la masa estará caliente.
Divide la masa de mochi en 8 piezas iguales usando un cuchillo o tijeras de cocina espolvoreados con almidón de papa.
Aplana cada trozo de masa de mochi con las manos enharinadas para formar un pequeño disco.
Coloca una bola de pasta de frijol rojo en el centro de cada disco de mochi. Estira cuidadosamente y levanta los bordes del disco de mochi para sellar la pasta de frijol rojo dentro, pellizcando los bordes juntos para cerrar.
Forme el mochi relleno en una bola metiendo el lado de la costura hacia adentro.
Quita el exceso de almidón de papa y repite con la masa de mochi restante y las bolas de pasta de frijol rojo.
Sirve el mochi de frijol rojo inmediatamente, o envuélvelo en papel film para mantenerlo suave y masticable por hasta un día.
Nutrition Facts
Calories |
1394 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 1.9 g | 2% | |
| Saturated Fat | 0.3 g | 2% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 17 mg | 1% | |
| Total Carbohydrate | 323.6 g | 118% | |
| Dietary Fiber | 12.0 g | 43% | |
| Total Sugars | 120.0 g | ||
| Protein | 23.0 g | 46% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 86 mg | 7% | |
| Iron | 4.8 mg | 27% | |
| Potassium | 1348 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
