Mochi de Chocolate Sin Azúcar
Disfruta sin remordimientos con esta deliciosa receta de Mochi de Chocolate sin Azúcar, una encantadora combinación de ricos sabores a cacao y la irresistible elasticidad del mochi, perfecta para amantes de postres conscientes de su salud. Elaborada con harina de arroz glutinoso y endulzada naturalmente con eritritol, esta receta prescinde del azúcar pero ofrece un dulce satisfactorio que seguramente complacerá tu paladar. Con pasos de preparación sencillos, este mochi apto para microondas se une en solo 25 minutos, convirtiéndose en una adición sin esfuerzo pero impresionante para cualquier repostería. Personaliza cada pieza con una capa de almidón de maíz, coco rallado o cocoa en polvo adicional para un toque final que es a la vez visualmente atractivo y sabroso. ¡Ya sea servido fresco o guardado para después, este mochi de chocolate sin azúcar es la indulgencia perfecta y libre de culpa para satisfacer tus antojos dulces!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Harina de arroz glutinoso (mochiko)
- 30 grams cacao en polvo sin azúcar
- 80 grams eritritol o cualquier sustituto de azúcar preferido
- 250 milliliters agua
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.25 teaspoon sal
- 50 grams almidón de maíz o almidón de tapioca para espolvorear
- 50 grams coco rallado sin azúcar o cacao en polvo para cubrir (opcional)
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina de arroz glutinoso, el cacao en polvo sin azúcar, el eritritol y la sal. Mezcla bien para asegurar una distribución uniforme.
Añade lentamente el agua a los ingredientes secos mientras revuelves continuamente para formar una masa suave. Asegúrate de que no queden grumos.
Incorpora la extracto de vainilla en la mezcla.
Traslada la masa a un recipiente apto para microondas, distribuyéndola de manera uniforme.
Calienta la mezcla en el microondas a máxima potencia durante 1 minuto. Retira y revuelve completamente, asegurándote de que la mezcla se cocine de manera uniforme.
Vuelve a colocar la mezcla en el microondas y cocina a máxima potencia por otros 1.5 minutos. El mochi debe verse semi-translúcido y elástico.
Deje enfriar el mochi durante unos minutos hasta que esté cómodo de manejar pero aún esté tibio.
Espolvorear una superficie de trabajo limpia con almidón de maíz o almidón de tapioca para evitar que se pegue.
Transfiere la masa de mochi a la superficie enharinada. Aplánala con las manos o un rodillo hasta alcanzar un grosor de aproximadamente 1 cm.
Corta el mochi aplanado en pequeños cuadrados o círculos utilizando un cuchillo o cortador de galletas, según lo desees.
Opcionalmente, enrolle cada trozo de mochi en coco rallado sin azúcar o en polvo de cacao adicional para obtener un sabor extra.
Sirva inmediatamente o almacene en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 2 días.
Nutrition Facts
Calories |
1345 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 39.0 g | 50% | |
| Saturated Fat | 31.5 g | 158% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 624 mg | 27% | |
| Total Carbohydrate | 318.8 g | 116% | |
| Dietary Fiber | 24.1 g | 86% | |
| Total Sugars | 4.9 g | ||
| Protein | 21.7 g | 43% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 85 mg | 7% | |
| Iron | 7.5 mg | 42% | |
| Potassium | 679 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
